ค้นหา
ทีวีออนไลน์
เว็บไซต์ในเครือ
เว็บไซต์บริการ
ก(ล)างเมือง
ก(ล)างเมือง

แบะแซที่เลือนหาย

หน้ารายการ
29 ก.ย. 63

หลายคนอาจจะไม่คุ้นหูกับคำว่า "แบะแซ" แต่สำหรับคนที่เคยทำอาหารอย่างไก่ทอดเกาหลี หรือ ข้าวหมูแดงก็จะรู้ว่าอาหารเหล่านี้มีแบะแซเป็นส่วนผสมสำคัญ เพราะมันคือของเหลวที่ให้ความหวานแทนน้ำตาล มีลักษณะเหนียว ข้น หวาน หอม ราคาถูก หาซื้อง่าย ในสมัยก่อนทำมาจากต้นอ่อนข้าวสาลีและถือเป็นภูมิปัญญาของชาวจีน แต่ด้วยความนิยมและวัฒนธรรมการบริโภคของยุคสมัยที่เปลี่ยนไป "แบะแซ" จึงกลายเป็นส่วนผสมอาหารแค่ไม่กี่อย่างในปัจจุบันนี้ เช่น ขนมในพิธีมงคลต่าง ๆ ของจีน แล้วยังมีการเปลี่ยนวัตถุดิบจากการใช้ต้นอ่อนข้าวสาลีมาเป็นการย่อยของแป้งมันสำปะหลัง หรือแป้งข้าวโพดแทน

ติดตามเรื่องราวของส่วนประกอบในอาหารที่กำลังจืดจางลง ผ่านประวัติศาสตร์อันยาวนานของโรงงานผลิตแบะแซดั้งเดิม ที่ส่งต่อกันจากรุ่นสู่รุ่นเป็นเวลากว่า 70 ปี ในรายการ ก(ล)างเมือง ตอน แบะแซที่เลือนหาย วันอังคารที่ 29 กันยายน 2563 เวลา 13.30 - 14.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ ทาง www.thaipbs.or.th/Live

แบะแซที่เลือนหาย

29 ก.ย. 63

หลายคนอาจจะไม่คุ้นหูกับคำว่า "แบะแซ" แต่สำหรับคนที่เคยทำอาหารอย่างไก่ทอดเกาหลี หรือ ข้าวหมูแดงก็จะรู้ว่าอาหารเหล่านี้มีแบะแซเป็นส่วนผสมสำคัญ เพราะมันคือของเหลวที่ให้ความหวานแทนน้ำตาล มีลักษณะเหนียว ข้น หวาน หอม ราคาถูก หาซื้อง่าย ในสมัยก่อนทำมาจากต้นอ่อนข้าวสาลีและถือเป็นภูมิปัญญาของชาวจีน แต่ด้วยความนิยมและวัฒนธรรมการบริโภคของยุคสมัยที่เปลี่ยนไป "แบะแซ" จึงกลายเป็นส่วนผสมอาหารแค่ไม่กี่อย่างในปัจจุบันนี้ เช่น ขนมในพิธีมงคลต่าง ๆ ของจีน แล้วยังมีการเปลี่ยนวัตถุดิบจากการใช้ต้นอ่อนข้าวสาลีมาเป็นการย่อยของแป้งมันสำปะหลัง หรือแป้งข้าวโพดแทน

ติดตามเรื่องราวของส่วนประกอบในอาหารที่กำลังจืดจางลง ผ่านประวัติศาสตร์อันยาวนานของโรงงานผลิตแบะแซดั้งเดิม ที่ส่งต่อกันจากรุ่นสู่รุ่นเป็นเวลากว่า 70 ปี ในรายการ ก(ล)างเมือง ตอน แบะแซที่เลือนหาย วันอังคารที่ 29 กันยายน 2563 เวลา 13.30 - 14.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ ทาง www.thaipbs.or.th/Live

ก(ล)างเมือง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - ล่าสุด
หมอลำขอข้าว
หมอลำขอข้าว
18 ส.ค. 63
The Recital
The Recital
25 ส.ค. 63
The พิษโควิด
The พิษโควิด
1 ก.ย. 63
ระยะห่างระหว่างเรา
ระยะห่างระหว่างเรา
8 ก.ย. 63
ไวกว่าแสง
ไวกว่าแสง
15 ก.ย. 63
Paleo Artist
Paleo Artist
22 ก.ย. 63
กำลังเล่น...
แบะแซที่เลือนหาย
แบะแซที่เลือนหาย
29 ก.ย. 63
ละครปีศาจ
ละครปีศาจ
6 ต.ค. 63
ปักหลักสู้
ปักหลักสู้
20 ต.ค. 63
ปิดฉากป้อม
ปิดฉากป้อม
3 พ.ย. 63
สวนผักประสานใจ
สวนผักประสานใจ
10 พ.ย. 63
เพียวเป็นนักแสดง
เพียวเป็นนักแสดง
24 พ.ย. 63
ดิฉันจัดการเอง
ดิฉันจัดการเอง
1 ธ.ค. 63
ชีวิตดี ๆ ที่บ้านเมืองอื่น
ชีวิตดี ๆ ที่บ้านเมืองอื่น
8 ธ.ค. 63
ถึง...พะงัน
ถึง...พะงัน
15 ธ.ค. 63
Turn a blind eye ขายบริการ
Turn a blind eye ขายบริการ
22 ธ.ค. 63
เกมกระดานเพื่อการเรียนรู้
เกมกระดานเพื่อการเรียนรู้
29 ธ.ค. 63
ขอนแก่นโมเดล
ขอนแก่นโมเดล
5 ม.ค. 64
คน เรือ ไฟ
คน เรือ ไฟ
12 ม.ค. 64
เทศกาลละครเด็กและเยาวชนนานาชาติ
เทศกาลละครเด็กและเยาวชนนานาชาติ
19 ม.ค. 64
ฝุ่น ภัยใกล้ตัวที่มองไม่เห็น
ฝุ่น ภัยใกล้ตัวที่มองไม่เห็น
26 ม.ค. 64
ฟรีแลนซ์ เด็กโต๊ะ
ฟรีแลนซ์ เด็กโต๊ะ
2 ก.พ. 64
ทำทาง ทำแท้ง
ทำทาง ทำแท้ง
9 ก.พ. 64
ห้องเรียนของครูปู่
ห้องเรียนของครูปู่
23 ก.พ. 64
บิตคอยน์ ติดดอย
บิตคอยน์ ติดดอย
2 มี.ค. 64
บ้านนี้อยู่แล้วรวย
บ้านนี้อยู่แล้วรวย
9 มี.ค. 64
หนองโพธิ์บ้านฉัน
หนองโพธิ์บ้านฉัน
16 มี.ค. 64
วิถีหมุย
วิถีหมุย
23 มี.ค. 64
วิถีหญิงป่า
วิถีหญิงป่า
30 มี.ค. 64
ด.เดียว พรรคเขียว จรรโลงโลก
ด.เดียว พรรคเขียว จรรโลงโลก
20 เม.ย. 64

ก(ล)างเมือง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - ล่าสุด
หมอลำขอข้าว
หมอลำขอข้าว
18 ส.ค. 63
The Recital
The Recital
25 ส.ค. 63
The พิษโควิด
The พิษโควิด
1 ก.ย. 63
ระยะห่างระหว่างเรา
ระยะห่างระหว่างเรา
8 ก.ย. 63
ไวกว่าแสง
ไวกว่าแสง
15 ก.ย. 63
Paleo Artist
Paleo Artist
22 ก.ย. 63
กำลังเล่น...
แบะแซที่เลือนหาย
แบะแซที่เลือนหาย
29 ก.ย. 63
ละครปีศาจ
ละครปีศาจ
6 ต.ค. 63
ปักหลักสู้
ปักหลักสู้
20 ต.ค. 63
ปิดฉากป้อม
ปิดฉากป้อม
3 พ.ย. 63
สวนผักประสานใจ
สวนผักประสานใจ
10 พ.ย. 63
เพียวเป็นนักแสดง
เพียวเป็นนักแสดง
24 พ.ย. 63
ดิฉันจัดการเอง
ดิฉันจัดการเอง
1 ธ.ค. 63
ชีวิตดี ๆ ที่บ้านเมืองอื่น
ชีวิตดี ๆ ที่บ้านเมืองอื่น
8 ธ.ค. 63
ถึง...พะงัน
ถึง...พะงัน
15 ธ.ค. 63
Turn a blind eye ขายบริการ
Turn a blind eye ขายบริการ
22 ธ.ค. 63
เกมกระดานเพื่อการเรียนรู้
เกมกระดานเพื่อการเรียนรู้
29 ธ.ค. 63
ขอนแก่นโมเดล
ขอนแก่นโมเดล
5 ม.ค. 64
คน เรือ ไฟ
คน เรือ ไฟ
12 ม.ค. 64
เทศกาลละครเด็กและเยาวชนนานาชาติ
เทศกาลละครเด็กและเยาวชนนานาชาติ
19 ม.ค. 64
ฝุ่น ภัยใกล้ตัวที่มองไม่เห็น
ฝุ่น ภัยใกล้ตัวที่มองไม่เห็น
26 ม.ค. 64
ฟรีแลนซ์ เด็กโต๊ะ
ฟรีแลนซ์ เด็กโต๊ะ
2 ก.พ. 64
ทำทาง ทำแท้ง
ทำทาง ทำแท้ง
9 ก.พ. 64
ห้องเรียนของครูปู่
ห้องเรียนของครูปู่
23 ก.พ. 64
บิตคอยน์ ติดดอย
บิตคอยน์ ติดดอย
2 มี.ค. 64
บ้านนี้อยู่แล้วรวย
บ้านนี้อยู่แล้วรวย
9 มี.ค. 64
หนองโพธิ์บ้านฉัน
หนองโพธิ์บ้านฉัน
16 มี.ค. 64
วิถีหมุย
วิถีหมุย
23 มี.ค. 64
วิถีหญิงป่า
วิถีหญิงป่า
30 มี.ค. 64
ด.เดียว พรรคเขียว จรรโลงโลก
ด.เดียว พรรคเขียว จรรโลงโลก
20 เม.ย. 64

ละครย้อนยุค

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย