"แหนมเนือง" หนึ่งในอาหารเวียดนามที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยการรับประทานคู่กับผักสดและสมุนไพรหลายชนิด ช่วยเสริมให้รสชาติดีและมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย โดยวัฒนธรรมการกินเหล่านี้คือสิ่งที่ถูกนำเข้ามาพร้อมกับกลุ่มคนเวียดนามที่อพยพเข้ามาอยู่ในประเทศไทย ตั้งแต่ก่อนและหลังสงครามโลก แม้ว่าสถานการณ์บ้านเมืองในยุคนั้นจะทำให้คนเวียดนามขัดแย้งกับคนไทย แต่วัฒนธรรมอาหารที่ได้รับการผสมผสานจากการเคยถูกจีนและฝรั่งเศสปกครอง ยังได้รับการถูกสืบทอดและปรับเปลี่ยนรสชาติจนถูกปากคนไทยมาจนถึงทุกวันนี้
ติดตามเรื่องราวประวัติศาสตร์ของชาวเวียดนามอพยพและวัฒนธรรมทางอาหารที่เปลี่ยนแปลงไปตามยุคสมัย แต่ยังคงไว้ซึ่งอัตลักษณ์ของชาติพันธุ์ ในสารคดีก(ล)างเมือง ตอน แหนมเนืองเมืองมุก วันอังคารที่ 18 ตุลาคม 2565 เวลา 13.30 - 14.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ ทาง www.thaipbs.or.th/Live
"แหนมเนือง" หนึ่งในอาหารเวียดนามที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยการรับประทานคู่กับผักสดและสมุนไพรหลายชนิด ช่วยเสริมให้รสชาติดีและมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย โดยวัฒนธรรมการกินเหล่านี้คือสิ่งที่ถูกนำเข้ามาพร้อมกับกลุ่มคนเวียดนามที่อพยพเข้ามาอยู่ในประเทศไทย ตั้งแต่ก่อนและหลังสงครามโลก แม้ว่าสถานการณ์บ้านเมืองในยุคนั้นจะทำให้คนเวียดนามขัดแย้งกับคนไทย แต่วัฒนธรรมอาหารที่ได้รับการผสมผสานจากการเคยถูกจีนและฝรั่งเศสปกครอง ยังได้รับการถูกสืบทอดและปรับเปลี่ยนรสชาติจนถูกปากคนไทยมาจนถึงทุกวันนี้
ติดตามเรื่องราวประวัติศาสตร์ของชาวเวียดนามอพยพและวัฒนธรรมทางอาหารที่เปลี่ยนแปลงไปตามยุคสมัย แต่ยังคงไว้ซึ่งอัตลักษณ์ของชาติพันธุ์ ในสารคดีก(ล)างเมือง ตอน แหนมเนืองเมืองมุก วันอังคารที่ 18 ตุลาคม 2565 เวลา 13.30 - 14.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ ทาง www.thaipbs.or.th/Live