FROM HAWKER STALLS TO HIGH-END RESTAURANTS
The combination of incense aroma and smoke from the charcoal wood fills the room while the fire begins to set. Images of the ancestors on the shelf look upon the descendants who have been preoccupied since before sunrise with making food preparations in time for the shop’s opening. The items used and the surrounding atmosphere have changed. But the principle which has remained constant over time are the recipes that descendants continue to preserve as family heritage. The knowledge base of the family craft was formed over generations, almost unconsciously, alongside familiar tastes as well as memories from childhood and of the times when family members gathered together. The food heritage belonging to each individual household became the foundation of profession-building, creating small family businesses which continue to this day.
Please stay tuned with "Spirit of Asia" on August 22nd, 2021 at 04.30 - 05.00 PM. (Bangkok, GMT +7)
- Website : www.thaipbs.or.th/Live
- YouTube : www.youtube.com/ThaiPBS
Spirit of Asia
จดหมายเหตุของหมอบรัดเลย์
16 พ.ค. 64
บรัดเลย์ ครูฝรั่งแห่งสยามประเทศ
23 พ.ค. 64
BRADLEY : SIAM'S "FARANG" TEACHER
23 พ.ค. 64
PRA KANONG : SPOOKY TALES OF THE KLONG CANAL
30 พ.ค. 64
พระโขนง...ตำนานเฮี้ยนเคียงฝั่งคลอง
30 พ.ค. 64
PLURALISTIC CIVILISATION : HISTORICAL EVIDENCE OF WAR IN THE SUAN LUANG ZONE
6 มิ.ย. 64
พหุอารยะ ร่องรอยแห่งการศึกในสวนหลวง
6 มิ.ย. 64
ผู้เชี่ยวชาญ...ผู้เชี่ยวชล
13 มิ.ย. 64
MASTERS OF THE WATERWAYS
13 มิ.ย. 64
RESTORATION OF PAST PROSPERITY AT HUA TAKHE INTERSECTION
20 มิ.ย. 64
พลิกฟื้นคืนอดีต ที่สี่แยกหัวตะเข้
20 มิ.ย. 64
รางรถไฟ สายใยคู่ลำคลอง
27 มิ.ย. 64
THE RAILWAY LINE ALONGSIDE THE CANAL
27 มิ.ย. 64
THE FIELDS OF BANGKOK
4 ก.ค. 64
ท้องทุ่งแห่งกรุงเทพฯ
4 ก.ค. 64
THE NANG LERNG COMMUNITY OF ARTISTS
11 ก.ค. 64
ยลถิ่นศิลปินนางเลิ้ง
11 ก.ค. 64
หลังม่านนางเลิ้ง
18 ก.ค. 64
BEHIND THE NANG LERNG CURTAIN
18 ก.ค. 64
THE ARTISTS’ ZONE OF BANG SUE
25 ก.ค. 64
ยลถิ่นศิลปินบางซื่อ
25 ก.ค. 64
RAMAN HERITAGE AND YA JOM’S DESCENDANTS
8 ส.ค. 64
รามัญสืบสาน ลูกหลานย่าจอม
8 ส.ค. 64
อาหารจีนในม่านประเพณี
15 ส.ค. 64
CHINESE CUISINE BEHIND THE CURTAIN OF TRADITION
15 ส.ค. 64
หาบเร่แผงลอยถึงอาหารเหลา
22 ส.ค. 64
FROM HAWKER STALLS TO HIGH-END RESTAURANTS
22 ส.ค. 64
ไปทางไหนก็ดำเนินสะดวก
29 ส.ค. 64
DAMNOEN SADUAK : WHICHEVER WAY WE GO
29 ส.ค. 64
รักเหลือเกิน ดำเนินสะดวก
5 ก.ย. 64
Spirit of Asia
จดหมายเหตุของหมอบรัดเลย์
16 พ.ค. 64บรัดเลย์ ครูฝรั่งแห่งสยามประเทศ
23 พ.ค. 64BRADLEY : SIAM'S "FARANG" TEACHER
23 พ.ค. 64PRA KANONG : SPOOKY TALES OF THE KLONG CANAL
30 พ.ค. 64พระโขนง...ตำนานเฮี้ยนเคียงฝั่งคลอง
30 พ.ค. 64PLURALISTIC CIVILISATION : HISTORICAL EVIDENCE OF WAR IN THE SUAN LUANG ZONE
6 มิ.ย. 64พหุอารยะ ร่องรอยแห่งการศึกในสวนหลวง
6 มิ.ย. 64ผู้เชี่ยวชาญ...ผู้เชี่ยวชล
13 มิ.ย. 64MASTERS OF THE WATERWAYS
13 มิ.ย. 64RESTORATION OF PAST PROSPERITY AT HUA TAKHE INTERSECTION
20 มิ.ย. 64พลิกฟื้นคืนอดีต ที่สี่แยกหัวตะเข้
20 มิ.ย. 64รางรถไฟ สายใยคู่ลำคลอง
27 มิ.ย. 64THE RAILWAY LINE ALONGSIDE THE CANAL
27 มิ.ย. 64THE FIELDS OF BANGKOK
4 ก.ค. 64ท้องทุ่งแห่งกรุงเทพฯ
4 ก.ค. 64THE NANG LERNG COMMUNITY OF ARTISTS
11 ก.ค. 64ยลถิ่นศิลปินนางเลิ้ง
11 ก.ค. 64หลังม่านนางเลิ้ง
18 ก.ค. 64BEHIND THE NANG LERNG CURTAIN
18 ก.ค. 64THE ARTISTS’ ZONE OF BANG SUE
25 ก.ค. 64ยลถิ่นศิลปินบางซื่อ
25 ก.ค. 64RAMAN HERITAGE AND YA JOM’S DESCENDANTS
8 ส.ค. 64รามัญสืบสาน ลูกหลานย่าจอม
8 ส.ค. 64อาหารจีนในม่านประเพณี
15 ส.ค. 64CHINESE CUISINE BEHIND THE CURTAIN OF TRADITION
15 ส.ค. 64หาบเร่แผงลอยถึงอาหารเหลา
22 ส.ค. 64FROM HAWKER STALLS TO HIGH-END RESTAURANTS
22 ส.ค. 64ไปทางไหนก็ดำเนินสะดวก
29 ส.ค. 64DAMNOEN SADUAK : WHICHEVER WAY WE GO
29 ส.ค. 64รักเหลือเกิน ดำเนินสะดวก
5 ก.ย. 64
