หลายจังหวัดในภาคเหนือ ภาคอีสานช่วงนี้มีฝนตกต่อเนื่อง ประกอบกับมีอากาศร้อนจัดในช่วงกลางวัน ทำให้มีเห็ดป่าเป็นจำนวนมาก ชาวบ้านจึงออกเก็บเห็ดเพื่อจำหน่าย และประกอบอาหารในครัวเรือน
อย่างที่ตำบลรังกาใหญ่ อำเภอพิมาย จังหวัดนครราชสีมา ซึ่งมีป่าไม้อุดมสมบูรณ์หลายพื้นที่ นางแดงศรี แก้วดี หนึ่งในชาวบ้านที่ออกไปหาเห็ดป่า บอกว่า นี้มีปริมาณเห็ดป่ามากกว่าทุกปี และในช่วงสัปดาห์นี้มี เห็ดระโงกและเห็ดไข่หงส์ งอกออกมามากเป็นพิเศษ จึงช่วยกันหาเก็บไปขายสร้างรายได้เสริมเข้าครอบครัว
ส่วนที่จังหวัดพิษณุโลก ร้านข้าวซอยเก๊าไม้ ถนนสีหราชเดโชชัย ตำบลวัดจันทร์ อำเภอเมืองพิษณุโลก นำเอาความอร่อยรสชาติเข้มข้นมารวมกับความอร่อยของ “เห็ดถอบ” มาทำเป็นเมนูใหม่ “ข้าวซอยเห็ดถอบ”
หลายจังหวัดในภาคเหนือ ภาคอีสานช่วงนี้มีฝนตกต่อเนื่อง ประกอบกับมีอากาศร้อนจัดในช่วงกลางวัน ทำให้มีเห็ดป่าเป็นจำนวนมาก ชาวบ้านจึงออกเก็บเห็ดเพื่อจำหน่าย และประกอบอาหารในครัวเรือน
อย่างที่ตำบลรังกาใหญ่ อำเภอพิมาย จังหวัดนครราชสีมา ซึ่งมีป่าไม้อุดมสมบูรณ์หลายพื้นที่ นางแดงศรี แก้วดี หนึ่งในชาวบ้านที่ออกไปหาเห็ดป่า บอกว่า นี้มีปริมาณเห็ดป่ามากกว่าทุกปี และในช่วงสัปดาห์นี้มี เห็ดระโงกและเห็ดไข่หงส์ งอกออกมามากเป็นพิเศษ จึงช่วยกันหาเก็บไปขายสร้างรายได้เสริมเข้าครอบครัว
ส่วนที่จังหวัดพิษณุโลก ร้านข้าวซอยเก๊าไม้ ถนนสีหราชเดโชชัย ตำบลวัดจันทร์ อำเภอเมืองพิษณุโลก นำเอาความอร่อยรสชาติเข้มข้นมารวมกับความอร่อยของ “เห็ดถอบ” มาทำเป็นเมนูใหม่ “ข้าวซอยเห็ดถอบ”