วันนี้พี่แววจะพาคุณผู้ชมทุกท่านนําวัตถุดิบใกล้ตัวมารังสรรค์เป็นเมนูแปลกใหม่และเป็นเมนูเพื่อสุขภาพที่ดี โดยวัตถุดิบที่เราจะนํามาประกอบอาหารในวันนี้ก็คือเกาลัดกับเมนูที่มีชื่อว่า "ฉู่ฉี่ซี่โครงหมูเกาลัด"
สำหรับวัตถุดิบของเมนูฉู่ฉี่ซี่โครงหมูเกาลัด อย่างแรกได้แก่ เกาลัด ซึ่งจะแบ่งเป็น 2 ส่วน คือเกาลัดแบบเป็นเมล็ดเต็ม และเกาลัดที่เราจะแบ่งสัก 2 ช้อนโต๊ะเอามาตำโขลกให้ละเอียด เพื่อนำไปผสมกับเครื่องแกง ส่วนผสมต่อมาคือซี่โครงหมู ซึ่งจะนำไปต้มให้เปื่อยนุ่มก่อน และใช้น้ำซุปจากการต้มนั้นในการประกอบอาหาร
นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมอื่น ๆ เช่น นมถั่วเหลืองเพิ่มแคลเซียม, น้ำปลา, น้ำตาลปี๊บ, พริกแกงใต้ หรือพริกแกงเผ็ดทั่วไป และสมุนไพร เช่น ใบมะกรูดซอย, พริกชี้ฟ้าสีเขียวและสีแดงหั่นฝอย เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและคุณค่าทางโภชนาการ
เมนู "ฉู่ฉี่ซี่โครงหมูเกาลัด" นี้เป็นเมนูสุขภาพที่มีโปรตีนจากหลายแหล่ง ทั้งจากนมถั่วเหลือง เกาลัด และซี่โครงหมู ซึ่งเหมาะสำหรับทุกวัยในครอบครัว โดยเฉพาะผู้สูงอายุและเด็กที่เริ่มทานเผ็ดได้เล็กน้อย
นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ช่วยบำรุงไต และป้องกันมวลกระดูกบาง สำหรับผู้ที่ต้องควบคุมอาหาร เช่น ผู้ป่วยเบาหวานหรือมีความดันโลหิตสูง สามารถปรับสูตรให้เหมาะสมได้
ชมย้อนหลังรายการ
"วันใหม่วาไรตี้" ในช่วง "ห้องครัววันใหม่" ได้ที่ www.thaipbs.or.th/WanmaiKitchen
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
วันใหม่วาไรตี้
นครฮีลใจ : ท่องโลกนิเวศฟื้นฟูถิ่นฐานนกชายเลนด้วยการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน
ห้องครัววันใหม่ : "ฉู่ฉี่ซี่โครงหมูเกาลัด" เมนูสุขภาพโปรตีนล้นจาน
รู้ทันกันได้ : "สีส้ม" ในชาไทย อันตรายจริงหรือไม่ ?
สีสันวาไรตี้ (25 ก.พ. 68) : กลุ่มสตรีอำเภอกุยบุรีเข้าร่วมฝึกทักษะทำปลาส้ม และผ้ามัดย้อมจากมูลช้างสร้างอาชีพ
รู้ทันกันได้ : ปล่อยคอนโดฯ ให้เช่ารายวัน ผิดกฎหมายอย่างไร
ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง : รถยนต์ไฟฟ้าพลังงานแสงอาทิตย์ (STC-4)
พอดีพอเพียง : ลาออกจากงานที่มั่นคง สู่เกษตรกรที่มั่งคั่งด้วยความสุข
นครฮีลใจ : "เกษียณมีดี" ส่งเสริมผู้สูงวัยฝึกทักษะ สร้างรายได้ ต่อยอดอาชีพ
สีสันวาไรตี้ (26 ก.พ. 68) ; เชิญชมละครเวที Nothing Lasts Forever ผลงานสร้างสรรค์จากนิสิตมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
พอดีพอเพียง : จากโปรแกรมเมอร์สู่สวนผัก สร้างความสุขให้ชีวิต
สีสันวาไรตี้ (27 ก.พ. 68)
นครฮีลใจ : "ชุมชนภูมิใจ คลองสามวา" ต้นแบบชุมชนคนจนเมือง
"นอนไม่พอ" เสี่ยงอันตรายจากโรคร้าย NCDs | รู้ทันกันได้
รู้ทันกันได้ : โกรธง่าย โมโหร้าย วีน - เหวี่ยง เสี่ยง "อัมพาต" สูง
นครฮีลใจ : เกาะหมาก สมดุลระหว่างการพัฒนาชุมชนและการรักษาทรัพยากรธรรมชาติไปพร้อมกัน
สีสันวาไรตี้ (28 ก.พ. 68)
รู้ทันกันได้ : การอดนอนทำให้ร่างกายแก่เร็วจริงหรือไม่ ?
ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง : SOY PRO อาหารสัตว์เสริม Probiotic
นครฮีลใจ : World Hearing Day ส่งเสริมสุขภาพ สร้างความเข้าใจให้การได้ยิน
พอดีพอเพียง : นักศึกษาไอเดียเจ๋ง เพาะกบสวยงาม สร้างรายได้
สีสันวาไรตี้ (3 มี.ค. 68)
ห้องครัววันใหม่ : "แกงปลาสับผักแพว" เมนูสุขภาพจากผักพื้นบ้านวิตามินสูง
พอดีพอเพียง : ตัดสินใจลาออกจากงาน ทำกิ่งพันธุ์ฝรั่งขายสร้างรายได้ใหม่หลังโควิด-19
สีสันวาไรตี้ (4 มี.ค. 68)
ล่องเรือชมวิว งมหอยแครง กับวิถีชีวิตชุมชนบ้านขุนสมุทรจีน จ.สมุทรปราการ
รู้ทันกันได้ : ขับกร่าง - ชนแล้วอ้าง ! กฎหมายว่าไง ?
นครฮีลใจ : ต้นแบบศูนย์เด็กเล็กบนที่ราบสูง ถอดวิสัยทัศน์นายก อบต.แม่วิน จ.เชียงใหม่
ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง : จักรยานยนต์ไฟฟ้า เพื่อคนพิการที่ใช้วีลแชร์
รู้ทันกันได้ : โรคภูมิแพ้ขึ้นตาอันตรายถึงขั้นสูญเสียการมองเห็นจริงหรือไม่ ?
นครฮีลใจ : "สัตว์มีค่า ป่ามีคุณ" สะท้อนเรื่องราวธรรมชาติผ่านนิทรรศการภาพถ่าย
วันใหม่วาไรตี้
นครฮีลใจ : ท่องโลกนิเวศฟื้นฟูถิ่นฐานนกชายเลนด้วยการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน
ห้องครัววันใหม่ : "ฉู่ฉี่ซี่โครงหมูเกาลัด" เมนูสุขภาพโปรตีนล้นจาน
รู้ทันกันได้ : "สีส้ม" ในชาไทย อันตรายจริงหรือไม่ ?
สีสันวาไรตี้ (25 ก.พ. 68) : กลุ่มสตรีอำเภอกุยบุรีเข้าร่วมฝึกทักษะทำปลาส้ม และผ้ามัดย้อมจากมูลช้างสร้างอาชีพ
รู้ทันกันได้ : ปล่อยคอนโดฯ ให้เช่ารายวัน ผิดกฎหมายอย่างไร
ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง : รถยนต์ไฟฟ้าพลังงานแสงอาทิตย์ (STC-4)
พอดีพอเพียง : ลาออกจากงานที่มั่นคง สู่เกษตรกรที่มั่งคั่งด้วยความสุข
นครฮีลใจ : "เกษียณมีดี" ส่งเสริมผู้สูงวัยฝึกทักษะ สร้างรายได้ ต่อยอดอาชีพ
สีสันวาไรตี้ (26 ก.พ. 68) ; เชิญชมละครเวที Nothing Lasts Forever ผลงานสร้างสรรค์จากนิสิตมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
พอดีพอเพียง : จากโปรแกรมเมอร์สู่สวนผัก สร้างความสุขให้ชีวิต
สีสันวาไรตี้ (27 ก.พ. 68)
นครฮีลใจ : "ชุมชนภูมิใจ คลองสามวา" ต้นแบบชุมชนคนจนเมือง
"นอนไม่พอ" เสี่ยงอันตรายจากโรคร้าย NCDs | รู้ทันกันได้
รู้ทันกันได้ : โกรธง่าย โมโหร้าย วีน - เหวี่ยง เสี่ยง "อัมพาต" สูง
นครฮีลใจ : เกาะหมาก สมดุลระหว่างการพัฒนาชุมชนและการรักษาทรัพยากรธรรมชาติไปพร้อมกัน
สีสันวาไรตี้ (28 ก.พ. 68)
รู้ทันกันได้ : การอดนอนทำให้ร่างกายแก่เร็วจริงหรือไม่ ?
ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง : SOY PRO อาหารสัตว์เสริม Probiotic
นครฮีลใจ : World Hearing Day ส่งเสริมสุขภาพ สร้างความเข้าใจให้การได้ยิน
พอดีพอเพียง : นักศึกษาไอเดียเจ๋ง เพาะกบสวยงาม สร้างรายได้
สีสันวาไรตี้ (3 มี.ค. 68)
ห้องครัววันใหม่ : "แกงปลาสับผักแพว" เมนูสุขภาพจากผักพื้นบ้านวิตามินสูง
พอดีพอเพียง : ตัดสินใจลาออกจากงาน ทำกิ่งพันธุ์ฝรั่งขายสร้างรายได้ใหม่หลังโควิด-19
สีสันวาไรตี้ (4 มี.ค. 68)
ล่องเรือชมวิว งมหอยแครง กับวิถีชีวิตชุมชนบ้านขุนสมุทรจีน จ.สมุทรปราการ
รู้ทันกันได้ : ขับกร่าง - ชนแล้วอ้าง ! กฎหมายว่าไง ?
นครฮีลใจ : ต้นแบบศูนย์เด็กเล็กบนที่ราบสูง ถอดวิสัยทัศน์นายก อบต.แม่วิน จ.เชียงใหม่
ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง : จักรยานยนต์ไฟฟ้า เพื่อคนพิการที่ใช้วีลแชร์
รู้ทันกันได้ : โรคภูมิแพ้ขึ้นตาอันตรายถึงขั้นสูญเสียการมองเห็นจริงหรือไม่ ?
นครฮีลใจ : "สัตว์มีค่า ป่ามีคุณ" สะท้อนเรื่องราวธรรมชาติผ่านนิทรรศการภาพถ่าย