วันนี้พี่แววจะพาคุณผู้ชมทุกท่านนําวัตถุดิบใกล้ตัวมารังสรรค์เป็นเมนูแปลกใหม่และเป็นเมนูเพื่อสุขภาพที่ดี โดยวัตถุดิบที่เราจะนํามาประกอบอาหารในวันนี้ก็คือเกาลัดกับเมนูที่มีชื่อว่า "ฉู่ฉี่ซี่โครงหมูเกาลัด"
สำหรับวัตถุดิบของเมนูฉู่ฉี่ซี่โครงหมูเกาลัด อย่างแรกได้แก่ เกาลัด ซึ่งจะแบ่งเป็น 2 ส่วน คือเกาลัดแบบเป็นเมล็ดเต็ม และเกาลัดที่เราจะแบ่งสัก 2 ช้อนโต๊ะเอามาตำโขลกให้ละเอียด เพื่อนำไปผสมกับเครื่องแกง ส่วนผสมต่อมาคือซี่โครงหมู ซึ่งจะนำไปต้มให้เปื่อยนุ่มก่อน และใช้น้ำซุปจากการต้มนั้นในการประกอบอาหาร
นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมอื่น ๆ เช่น นมถั่วเหลืองเพิ่มแคลเซียม, น้ำปลา, น้ำตาลปี๊บ, พริกแกงใต้ หรือพริกแกงเผ็ดทั่วไป และสมุนไพร เช่น ใบมะกรูดซอย, พริกชี้ฟ้าสีเขียวและสีแดงหั่นฝอย เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและคุณค่าทางโภชนาการ
เมนู "ฉู่ฉี่ซี่โครงหมูเกาลัด" นี้เป็นเมนูสุขภาพที่มีโปรตีนจากหลายแหล่ง ทั้งจากนมถั่วเหลือง เกาลัด และซี่โครงหมู ซึ่งเหมาะสำหรับทุกวัยในครอบครัว โดยเฉพาะผู้สูงอายุและเด็กที่เริ่มทานเผ็ดได้เล็กน้อย
นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ช่วยบำรุงไต และป้องกันมวลกระดูกบาง สำหรับผู้ที่ต้องควบคุมอาหาร เช่น ผู้ป่วยเบาหวานหรือมีความดันโลหิตสูง สามารถปรับสูตรให้เหมาะสมได้
ชมย้อนหลังรายการ
"วันใหม่วาไรตี้" ในช่วง "ห้องครัววันใหม่" ได้ที่ www.thaipbs.or.th/WanmaiKitchen
วันนี้พี่แววจะพาคุณผู้ชมทุกท่านนําวัตถุดิบใกล้ตัวมารังสรรค์เป็นเมนูแปลกใหม่และเป็นเมนูเพื่อสุขภาพที่ดี โดยวัตถุดิบที่เราจะนํามาประกอบอาหารในวันนี้ก็คือเกาลัดกับเมนูที่มีชื่อว่า "ฉู่ฉี่ซี่โครงหมูเกาลัด"
สำหรับวัตถุดิบของเมนูฉู่ฉี่ซี่โครงหมูเกาลัด อย่างแรกได้แก่ เกาลัด ซึ่งจะแบ่งเป็น 2 ส่วน คือเกาลัดแบบเป็นเมล็ดเต็ม และเกาลัดที่เราจะแบ่งสัก 2 ช้อนโต๊ะเอามาตำโขลกให้ละเอียด เพื่อนำไปผสมกับเครื่องแกง ส่วนผสมต่อมาคือซี่โครงหมู ซึ่งจะนำไปต้มให้เปื่อยนุ่มก่อน และใช้น้ำซุปจากการต้มนั้นในการประกอบอาหาร
นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมอื่น ๆ เช่น นมถั่วเหลืองเพิ่มแคลเซียม, น้ำปลา, น้ำตาลปี๊บ, พริกแกงใต้ หรือพริกแกงเผ็ดทั่วไป และสมุนไพร เช่น ใบมะกรูดซอย, พริกชี้ฟ้าสีเขียวและสีแดงหั่นฝอย เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและคุณค่าทางโภชนาการ
เมนู "ฉู่ฉี่ซี่โครงหมูเกาลัด" นี้เป็นเมนูสุขภาพที่มีโปรตีนจากหลายแหล่ง ทั้งจากนมถั่วเหลือง เกาลัด และซี่โครงหมู ซึ่งเหมาะสำหรับทุกวัยในครอบครัว โดยเฉพาะผู้สูงอายุและเด็กที่เริ่มทานเผ็ดได้เล็กน้อย
นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ช่วยบำรุงไต และป้องกันมวลกระดูกบาง สำหรับผู้ที่ต้องควบคุมอาหาร เช่น ผู้ป่วยเบาหวานหรือมีความดันโลหิตสูง สามารถปรับสูตรให้เหมาะสมได้
ชมย้อนหลังรายการ
"วันใหม่วาไรตี้" ในช่วง "ห้องครัววันใหม่" ได้ที่ www.thaipbs.or.th/WanmaiKitchen