ม.นเรศวร ดัน "จิ้งหรีด" อาหารแห่งอนาคตต่อยอดเชิงพาณิชย์หลายคนให้ความสำคัญกับอาหารหารกินมากขึ้น เน้นกินเพื่อสุขภาพ รวมทั้ง "เเมลง" ที่ตอนนี้เป็นที่น่าสนใจ และ "จิ้งหรีด" เป็นหนึ่งในนั้น เพราะองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ ส่งเสริมให้คนทั่วโลกบริโภคกันมากขึ้น
เลี้ยงจิ้งหรีดขายสร้างรายได้ชุมชนชาวบ้านในพื้นที่ ตำบลห้วยทราย อำเภอสันกำแพง จังหวัดเชียงใหม่ รวมกลุ่มเป็นเกษตรกรแปลงใหญ่ เพาะเลี้ยงจิ้งหรีดขาย และมีการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ สร้างรายได้ให้ชาวบ้านได้อย่างมั่นคง และขณะนี้กำลังขยายเครือข่ายเนื่องจากตลาดยังมีความต้องการสูง เลี้ยงไม่พอขาย
เม็กซิโกอนุญาตนำเข้า "ผลิตภัณฑ์จิ้งหรีด" จากฟาร์มไทย มกอช.เผยเม็กซิโกอนุญาตนำเข้าผลิตภัณฑ์ผงแป้งจิ้งหรีดสายพันธุ์สะดิ้งจากไทย ถือเป็นการยกระดับอาหารพื้นบ้านไปสู่ตลาดโลก สร้างรายได้ให้เกษตรกร
สตาร์ตอัพกรุงบรัสเซลส์ แปรรูป “จิ้งหรีด” เป็นอาหาร บริษัทสตาร์ตอัพในประเทศเบลเยียม ทำฟาร์มจิ้งหรีดและแปรรูปจิ้งหรีดเป็นอาหาร เพื่อเป็นทางเลือกแทนการบริโภคเนื้อสัตว์และแก้ปัญหาการขาดแคลนอาหาร จากจำนวนประชากรโลกที่เพิ่มสูง
เลี้ยงจิ้งหรีดเปลี่ยนชีวิต - เลี้ยงง่ายรายได้ดี กก.ละ 100-120 บาท ชาวจังหวัดบุรีรัมย์ไม่ต้องออกไปหางานรับจ้างอีกเลย หลังหันมาลองเพาะเลี้ยงจิ้งหรีดในบ่อปูนซีเมนต์ เลี้ยงง่ายใช้เวลาเพียง 45 วัน ก็สามารถขายได้ กิโลกรัมละ 100- 120 บาท บางช่วงลูกค้าต้องสั่งจองล่วงหน้า
