เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง "อาหารพื้นเมือง"

"กูเดิ๊ก" อาหารพื้นเมืองชวากลาง

ชีวิตวัยเกษียณออกแบบได้

บ้านพักใจหมาแมวจรจัด และร้านอาหารธุรกิจคลายเหงาของคนวัยเกษียณ ต่อกันด้วยเมนู "หมกปลาไหล" อาหารพื้นเมืองดั้งเดิมของอีสาน

ตำนานขนมหวานในความทรงจำ

ครอบครัวขนมผิงต้นตำรับ 40 ปี และสองแม่ลูกขายขนมไข่ในตำนาน ต่อกันด้วยเมนู "ขนมทองโย๊ะ (หมี่สิ)" อาหารพื้นเมืองของชาวกะเหรี่ยง จัดอยู่ในประเภทอาหารหวาน หรือของว่าง ภาษากะเหรี่ยงเรียกว่า หมี่สิ

หนาวถึงใจต้องไปฮอกไกโด เขาอยู่กับหิมะกันได้อย่างไร

​ฟูจิเซ็นเซจะพาไปเปิดประสบการณ์กินอาหารพื้นเมืองในบ้านคนฮอกไกโดแท้ ๆ ไปสัมผัสบ้านแบบคนฮอกไกโดจริง ๆ ชีวิตความเป็นอยู่ของคนฮอกไกโดที่ไม่เหมือนภูมิภาคไหน

สองแม่ลูกขายขนมไข่ในตำนาน

พบกับเรื่องราวป้าน้อย วัย 76 ปี กับลูกสาวพี่จ่าย วัย 48 ปี ที่ช่วยกันขนมไข่กลายเป็นอาชีพหลักของครอบครัว และทุกวันนี้ป้าน้อยก็ยังยึดการทำขนมไข่ขายเป็นอาชีพหลัก โดยมีพี่จ่ายลูกสาวป้าน้อยคอยรับช่วงต่อสูตรขนมไข่โบราณนี้ไว้

ข้าวแรมฟืน

ชวนทำข้าวแรมฟืน อาหารพื้นเมืองของพี่น้องชาวไทใหญ่ ไทยลื้อ ไทเขิน จีนยูนนาน รวมถึงชาติพันธุ์อื่น ๆ ที่เดินทางมาจากทางตอนใต้ของประเทศจีน มีลักษณะแตกต่างกันไปตามวิธีปรุงที่สามารถทำได้เองที่บ้าน กินได้หลายแบบทั้งแบบเย็น แบบอุ่น และแบบทอด กินกับน้ำจิ้มชนิดเดียวกัน

ขนมข้าวปั้น

กว่าจะมาเป็น "รถม้าลำปาง" มีที่มาและม้าต้องเตรียมตัวอย่างไรบ้าง ก่อนจะไปรู้จักอาหารพื้นเมืองโบราณของชาวล้านนา อย่าง "ขนมข้าวปั้น"

สะเลียมดง

พี่สตังค์เข้าป่าพาขึ้นดอยไปกับอดีตนายพราน เพื่อตามหาวัตถุดิบไปใส่จานเด็ด “สะเลียมดง” กับสองเมนูพื้นเมือง “ส้าผักรวม” และ “สำรับน้ำพริกโจ๊ะ แกงแคไก่ กินคู่ยอดสะเลียมดง” อร่อยตามสไตล์ครัวพี่สตังค์​

เมืองแห่งความหลากหลายวัฒนธรรมด้านอาหารระดับโลก

อาหารที่มีเอกลักษณ์ในแบบภูเก็ต จะเป็นจุดแข็งช่วยให้ จ.ภูเก็ต ผ่านวิกฤตโควิด-19 ไปได้อย่างไร

เที่ยวถนนคนเดินปากถัก และอาหารพื้นเมือง จ.พังงา

​เที่ยวเมืองเหมืองเก่า และไปเดินเล่นชิมขนมสาคูแท้ ๆ ที่ถนนคนเดินปากถัก ชมความงามของทรายสีดำที่หาดนางทอง ปิดท้ายไปเรียนรู้วัฒนธรรมของคนสมัยก่อนที่สะท้อนผ่านอาหารพื้นเมือง จ.พังงา​

แกงส้มปลานิล อาหารพื้นเมืองกว๊านพะเยา

เชฟบุ๊ค ชวนมาทำอาหารพื้นเมืองกว๊านพะเยา อย่าง แกงส้มปลานิล ใส่ผักบุ้งและผักตบชวา เมนูนี้จะเด็ดแค่ไหน มาดูกัน

อ.เมือง จ.พะเยา

ชิมอาหารขันโตกคนเมืองแต้ๆ กับเมนู "จอผักกาด" และ "น้ำพริกตาแดง" พร้อมทีเด็ด "แกงส้มปลาตะเพียน" ที่ไม่ใช่ปลาตะเพียน งงล่ะสิว่าเป็นอย่างไร แล้วเดินสำรวจชุมชนต้นแบบเศรษฐกิจพอเพียง รับรางวัลพระราชทานที่มีการจัดการและวางแผนอย่างเข้มแข็ง จะเป็นอย่างไร ติดตามในรายการบรรเลงครัวทั่วไทย วันเสาร์ที่ 1 เมษายน 2560 เวลา 16.05 น. ทาง ไทยพีบีเอส และสามารถรับชมทีวีออนไลน์ได้ที่ www.thaipbs.or.th/Live