เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง "อาหารเหนือ"

ทั้งหมด (39)
ข่าว (1)
รายการทีวี (38)

ข่าวล่าสุด

ดูทั้งหมด
ระวัง! แฝดเห็บถอบ "เห็ดก้อนฝุ่น" เห็ดพิษทำท้องเสีย-หายใจลำบาก

ระวัง! แฝดเห็บถอบ "เห็ดก้อนฝุ่น" เห็ดพิษทำท้องเสีย-หายใจลำบาก

กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ แนะวิธีสังเกต "เห็ดถอบ หรือ เห็ดเผาะ" กับ "เห็ดก้อนฝุ่นมีพิษ" ย้ำเห็ดมีพิษ คล้ายรากหรือก้านดอก ผิวไม่เรียบคล้ายมีเกล็ดปกคลุม และเมื่อผ่าดอกเห็ดอาจพบการเปลี่ยนสี หากรับประทานอันตรายถึงชีวิต

29 มิ.ย. 67
สังคม

รายการทีวีล่าสุด

ดูทั้งหมด
2 เมนูจากไส้อั่ว

2 เมนูจากไส้อั่ว

"ไส้อั่ว" เมนูพื้นบ้านรูปร่างคล้ายไส้กรอกจะถูกนำมาสร้างเมนูใหม่ ในรูปแบบ Gastronomy เป็นเมนู "ปังอั่วชีส" ที่เป็นการผสมผสานอาหารพื้นบ้านรวมกับเบเกอรี และอีกหนึ่งเมนูที่เป็นการรวมเมนูเข้าด้วยกันระหว่าง บะหมี่กับไส้อั่ว ผสมผสานเป็น "บะอั่ว"

25 ก.ย. 65
วิน ศรีนวกุล : กลับมาปรุงข้าวซอยรสใหม่

วิน ศรีนวกุล : กลับมาปรุงข้าวซอยรสใหม่

​“​วิน ศรีนวกุล”​ เกิดและเติบโตในครอบครัวนักธุรกิจร้านอาหารไทยในอเมริกา และได้เรียนรู้การทำอาหารที่พิถีพิถันกับเชฟญี่ปุ่นในร้านซูชิ เมื่อกลับมาเชียงใหม่ เขาเลือกหยิบสูตรข้าวซอยเก่าแก่ของครอบครัวภรรยา มาเนรมิตเป็นข้าวซอยรสใหม่ที่โลกต้องจดจำ !!!

7 ก.ย. 65
นมโคคุณภาพดี

นมโคคุณภาพดี

"นม" นอกจากประโยชน์ทางด้านคุณค่าแล้ว การนำไปประกอบอาหารก็สามารทำได้หลากหายเมนูเช่นกัน จึงนำไปสู่การสร้างสรรค์เมนู "ลานนาคอตตา" โดยเชฟแบงค์ และ "พานนาคอตตามัลเบอร์รีวุ้นลำไย" โดยเชฟโย

21 ส.ค. 65
ข้าวซอย 2 สไตล์

ข้าวซอย 2 สไตล์

นำเสนอข้าวซอยที่ผ่านวิทยาการอาหารใหม่ ๆ แบบสร้างสรรค์ ในเมนู "ข้าวซอยปลาแซลมอนนอร์เวย์โฟมกะทิ" โดยเชฟแม่จอย และเมนู "เบอร์เกอร์เห็ดซอสข้าวซอย" โดยเชฟซิน จะแปลกและน่ารับประทานขนาดไหน

14 ส.ค. 65
ไก่ประดู่หางดำ

ไก่ประดู่หางดำ

​"ไก่ประดู่หางดำ" เป็นไก่พื้นบ้าน ที่จังหวัดเชียงใหม่สามารถทำฟาร์มเลี้ยงจนประสบความสำเร็จและสร้างรายได้ เป็นการส่งต่อคุณค่าจากวัตถุดิบสู่การรังสรรค์เมนูที่ต่างกัน เป็นที่มาของ พิซซาหน้าน้ำเงี้ยวไก่ประดู่หางดำ โดยเชฟต้อม และแกงฮังเลไก่ โดยเชฟตวง

7 ส.ค. 65
แอ่วคุ้มเมืองน่าน ล้วงสูตรลับสำรับไทย

แอ่วคุ้มเมืองน่าน ล้วงสูตรลับสำรับไทย

มาแอ่วเหนือกันที่จังหวัดน่าน สัมผัสชีวิตความเป็นอยู่ของเจ้าเมืองน่านในอดีต "คุ้มเจ้าเมฆวดี" และ "โฮงเจ้าฟองคำ" พร้อมทั้งล้วงสูตรลับอาหารของเจ้าเมืองน่าน ที่ไม่ได้หากินกันง่าย ๆ อย่าง แกงสะนัด และไข่งามงอน

31 ก.ค. 65
ฮังเล

ฮังเล

อาหารวัฒนธรรมภาคเหนืออย่าง "แกงฮังเล" เมนูอาหารที่เป็นที่นิยมของภาคเหนือ หากได้มาเที่ยวภาคเหนือหรือเชียงใหม่ก็จะไม่พลาดเมนูนี้ โดยเป็นเมนูที่สื่อสารวัฒนธรรมอาหารภาคเหนือได้เป็นอย่างดี

24 ก.ค. 65
ปลาพื้นบ้าน ล้านนา

ปลาพื้นบ้าน ล้านนา

วัตถุดิบพื้นถิ่นอย่าง "ปลาพื้นบ้าน" เป็นปลาขึ้นชื่อของจังหวัดเชียงใหม่ Cook Culture ขอนำเสนออาหาร 2 เมนู จากเชฟในพื้นที่เชียงใหม่ 2 ท่าน โดยเมนูในเทปนี้ก็คือ "กะพงซอสฮังเล" จาก เชฟหนุย และ "หลามปลา" จากเชฟจรัล

17 ก.ค. 65
ว้าว ! คนญี่ปุ่นปลื้มเสน่ห์ไทยในแบบที่คุณอาจนึกไม่ถึง

ว้าว ! คนญี่ปุ่นปลื้มเสน่ห์ไทยในแบบที่คุณอาจนึกไม่ถึง

“​ฟูจิเซ็นเซ” จะพาขึ้นเหนือไปเชียงใหม่ เพื่อพบเพื่อนเก่า “คุณโมโมโกะ แก้วดี โทดะ” และทำความรู้จักเพื่อนใหม่ “คุณโคซูเอะ ฮาเซกาวะ” ไปดูให้รู้กันถึงความน่าฮักของคนญี่ปุ่นที่รักเมืองไทย และอยู่เชียงใหม่มากว่า 30 ปี เขาทำอะไรเพื่อช่วยเหลือชุมชนบ้างนะ !!!

17 เม.ย. 65
ยกยอปลา หากินแบบวิถีชาวไทยอง

ยกยอปลา หากินแบบวิถีชาวไทยอง

พาขึ้นเหนือไปที่จังหวัดเชียงราย เพื่อไปชิมอาหารท้องถิ่นของทางเหนือและเรียนรู้วิถีชีวิตชาวไทยอง อย่าง "เรียนรู้การทำถ่านจากเตาเผา" และ "การยกยอปลา"

16 ม.ค. 65
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ลาบเมือง

สูตรอาหารพื้นบ้าน : ลาบเมือง

ลาบเมือง เมนูอาหารเหนือที่ขาดไม่ได้ หอมสมุนไพรพริกลาบเป็นเอกลักษณ์คลุกเคล้ากับเนื้อหมูและเครื่องใน กินกับข้าวเหนียวยิ่งอร่อย ติดตามกันในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง และชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung

6 มิ.ย. 63
สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงฮังเล

สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงฮังเล

เข้าครัวทำแกงฮังเลแบบฉบับไทใหญ่สุดเข้มข้น เปรี้ยวด้วยมะม่วง รสชาติแทรกซึมเข้าหมูสามชั้นและสันคอเปื่อยนุ่ม ใช้เวลาหน่อยแต่อร่อยแน่นอน ติดตามกันในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง และชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung

6 มิ.ย. 63
สูตรอาหารพื้นบ้าน : น้ำพริกอ่อง

สูตรอาหารพื้นบ้าน : น้ำพริกอ่อง

เข้าครัวทำน้ำพริกอ่อง เมนูน้ำพริกอร่อยครบรสแบบล้านนา ทำได้ไม่ยาก ยิ่งได้กินพร้อมผักนิ่ง ยิ่งลำขนาด ติดตามกันในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง และชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung

6 มิ.ย. 63
สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงโฮะ

สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงโฮะ

เข้าครัวทำอาหารเหนือยอดนิยมหอมเครื่องแกงฮังเล ที่ผสมผสานวัตถุดิบและผักหลากหลายชนิดแต่อร่อยลงตัว ติดตามกันในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง และชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung

6 มิ.ย. 63
​เมนูอาหารฟิวชัน : คั่วจิ้นพริกลาบ

​เมนูอาหารฟิวชัน : คั่วจิ้นพริกลาบ

ได้มาภาคเหนือทั้งที เชฟบุ๊คขอโชว์ฝีมือทำอาหารเหนือแบบฟิวชัน ง่าย ๆ แต่อร่อย หอมพริกลาบ ตะไคร้ ติดตามเมนูอร่อย ๆ ในแบบฉบับ Foodwork ย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/Foodwork

8 มี.ค. 63
ผักแปม

ผักแปม

ไปเชียงใหม่เก็บผักแปมที่แม่ริม ผักพื้นบ้านรสขม แต่ช่วยเสริมความอร่อย แล้วไปปรุงอาหารเหนือแท้ ๆ อย่าลืมติดตามชมในภัตตาคารบ้านทุ่ง วันที่ 9 พ.ย.นี้ เวลา 16.05 น. ทางไทยพีบีเอส

9 พ.ย. 62
สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงผักแปม

สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงผักแปม

แกงแบบเหนือที่ได้ยอดอ่อนผักแปมและมะเขือเทศช่วยตัดรสขม ใส่ลงในหม้อที่หอมพริกแกง เข้ากันกับจิ้นเนื้อ กินกับข้าวเหนียวจะอร่อยแค่ไหน ติดตามได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง ชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung

9 พ.ย. 62