ระวัง! แฝดเห็บถอบ "เห็ดก้อนฝุ่น" เห็ดพิษทำท้องเสีย-หายใจลำบาก

เมื่อวันที่ 27 มิ.ย.2567 นพ.ยงยศ ธรรมวุฒิ อธิบดีกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ กล่าวว่า ในช่วงหน้าฝนนี้ ศูนย์พิษวิทยา สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์สาธารณสุข กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ ได้รับตัวอย่างเพื่อตรวจวิเคราะห์ชนิดของเห็ด ซึ่งเป็นเห็ดที่มีผู้ป่วยรับประทานแล้วเข้าโรงพยาบาล โดยส่วนใหญ่ที่ส่งตรวจในช่วงนี้ คือ เห็ดก้อนฝุ่นหรือเห็ดไข่หงส์ ซึ่งเป็นเห็ดพิษ ที่มีลักษณะคล้ายกับเห็ดเผาะ หรือเห็ดถอบที่รับประทานได้ 

เห็ดเผาะ หรือ เห็ดถอบ

ที่นิยมรับประทานในประเทศไทยมีอยู่ 2 ชนิด คือ

• เห็ดเผาะหนัง (Astraeus odoratus) จะมีผิวเรียบ ดอกเห็ดหนาและแข็ง
• เห็ดเผาะฝ้าย (Astraeus asiaticus) ผิวเรียบมีเส้นใยที่เป็นขุยสีขาวปกคลุม ดอกอ่อนนุ่ม

พบมากในช่วงฤดูฝน ระหว่างเดือน พ.ค.-ก.ค. เห็ดทั้ง 2 ชนิดนี้สามารถคัดแยกด้วยตาเปล่าได้ง่าย แต่ในผู้ที่ไม่ชำนาญหรือไม่ระวัง อาจเก็บเห็ดพิษที่มีรูปร่างใกล้เคียงกับเห็ดเผาะหรือเห็ดถอบปนมาด้วย ทั้ง 2 ชนิดต้องไม่พบลักษณะคล้ายรากหรือก้านดอก

เห็ดก้อนฝุ่น หรือ เห็ดไข่หงส์ 

เห็ดก้อนฝุ่น หรือ เห็ดไข่หงส์ (Scleroderma sinnamariense) เป็นเห็ดพิษชนิดหนึ่ง ห้ามนำมารับประทาน สามารถสังเกตด้วยตาเปล่า โดยเห็ดกลุ่มนี้พบลักษณะคล้ายรากหรือก้านดอก ผิวไม่เรียบคล้ายมีเกล็ดปกคลุม และเมื่อผ่าดอกเห็ดอาจพบการเปลี่ยนสี

วิธีแก้พิษเบื้องต้น

เมื่อรับประทานเห็ดพิษกลุ่มนี้จะเกิดอาการระคายเคืองระบบทางเดินอาหารภายใน 1-3 ชั่วโมง โดยมีอาการคลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย นอกจากนี้ยังสามารถก่อให้เกิดอาการมึนงง ตามัว และสภาวะหายใจลำบาก อธิบดีกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ กล่าวต่ออีกว่า สำหรับการปฐมพยาบาลเบื้องต้น ทำได้โดย ให้กินผงถ่าน (Activated charcoal) โดยบดละเอียด 2-3 ช้อนโต๊ะ/น้ำ 1 แก้ว ผสมกับน้ำให้ข้นเหลว เพื่อดูดสารพิษของเห็ดในทางเดินอาหาร และรีบนำผู้ป่วยส่งโรงพยาบาล พร้อมกับนำเห็ดที่เหลือจากกินไปด้วย เพื่อให้แพทย์ ใช้ประกอบการวินิจฉัย รักษาตามอาการ

สามารถส่งตรวจสอบชนิดของเห็ดพิษทางห้องปฏิบัติการศูนย์พิษวิทยา สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์สาธารณสุข กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ โทร.0 2951 0000 ต่อ 99716 และศูนย์ประสานงานการตรวจวิเคราะห์และเฝ้าระวังโรคทางห้องปฏิบัติการ โทร. 0 2951 1485

รู้หรือไม่ : "เห็ดถอบไม่ใช่เห็ดดาวดิน"

เมื่อเห็ดถอบแก่ เปลือกจะแตกออกเป็นกลีบหลาย ๆ กลีบ แต่ "เห็ดดาวดิน" ดอกแก่จะแตกออกเป็นกลีบเช่นกัน แต่กลีบจะสวยและมีขนาดใกล้เคียงกัน แม้หน้าตาตอนเป็นดอกแก่จะคล้ายกัน แต่ DNA นั้นต่างกันอย่างชัดเจน เห็ดดาวดินอยู่ในวงศ์ Geastraceae ส่วนเห็ดถอบอยู่ในวงศ์ Astraeus แต่ทั้ง 2 ชนิดหาเจอง่ายในประเทศไทย เห็ดดาวดินอาจจะเจอได้ง่ายกว่าเห็ดถอบ เพราะไม่เป็นที่นิยมนำมากิน ส่วนเห็ดถอบก็โดนขุดไปกินตั้งแต่ดอกไม่ทันแก่

อ่านข่าวอื่น :

ไบเดนพลาดท่า-ทรัมป์ประกาศชัยชนะ หลังจบดีเบตรอบแรก

ครบรอบ 86 ปี เรื่องเล่าของ "มัจฉาณุ-วิรุณ-สินสมุทร-พลายชุมพล"