ผู้เชี่ยวชาญด้านชีววิทยา จุฬาฯ ชี้ ปลาดิบย้อมสีไม่ใช่สารเคมี แต่เป็นโปรตีนจากธรรมชาติ ผู้เชี่ยวชาญชีววิทยา จุฬาฯ ชี้ สีแดงละลายน้ำจากปลาโอในร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดังในห้างสรรพสินค้า คือมายโอโกลบินหรือสารโปรตีนในปลา ไม่ใช่การย้อมสี ตามที่ ผอ.ศูนย์วิจัยโรคสัตว์น้ำ คณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาฯ กังวล
กลุ่มแม่บ้าน จ.ตรัง แปรรูปน้ำพริกปลาสวรรค์กลุ่มแม่บ้าน จ.ตรัง นำปลาที่จับได้ในพื้นที่ มาแปรรูปน้ำพริกปลาสวรรค์จากเนื้อปลาแท้ ๆ เรียกได้ว่าสดจากทะเลหน้าบ้าน
ประโยชน์ของปลาในผู้สูงอายุเนื้อปลา ประกอบด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะกับผู้สูงอายุ มีความสำคัญต่อร่างกายและสมอง เรียนรู้ประโยชน์ของการรับประทานปลาสำหรับผู้สูงอายุ กับ ผศ. ดร.เอกราช บำรุงพืชน์
