ต๋ามฮีตโตยฮอยบนถนนสุดฮิป : นิมมานเหมินท์ถ้าหันหน้าเข้าดอยสุเทพ จะมีถนนอยู่ 2 เส้นที่มุ่งตรงเข้าดอย เส้นหนึ่งคือ ถ.สุเทพ ส่วนอีกเส้นคือ ถ.ห้วยแก้ว ถนนทั้ง 2 เส้นถูกเชื่อมเข้าหากันด้วย ”ถ.นิมมานเหมินท์” จากการบริจาคที่ดินเพื่อสร้างมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ของต้นตระกูลนิมมานเหมินท์
เต้าหู้ยี้ปะป๊ากับน้ำเต้าหู้ลูกสาว : ส่งต่อความอร่อยดั้งเดิมบนช่วงเวลาที่ผ่านไปไม่จำเป็นเสมอไปที่ทุกอย่างต้องเปลี่ยนตามกาลเวลา หากแต่บางอย่างอาจเพิ่มขึ้นมา เช่น น้ำเต้าหู้ Have a nice bean ที่ทายาทรุ่นที่ 3 เล็งเห็นสิ่งที่เธอกินแทนน้ำตั้งแต่เด็ก ว่าสามารถนำมาต่อยอดจากเต้าหู้ยี้ห่อใบไผ่ของปะป๊าตัวเองได้
มื้ออาหารแห่งความใส่ใจ ของชาวญี่ปุ่นที่หลงรักเชียงใหม่แม้ไม่เคยรู้จักเลยถ้าพูดถึง "ญี่ปุ่น" หลายๆ คนคงจะนึกถึงภูเขาไฟฟูจิ ชุดกิโมโน ซามูไร อนิเมะ รถไฟชิงกังเซ็ง และถ้าพูดถึง "คนญี่ปุ่น" ก็คงจะนึกถึง "ระเบียบ" "ตรงเวลา" "ความเป๊ะ" และ "ความมุ้งมิ้ง ตะมุตะมิ หรือ คิขุอาโนเนะ" ตามภาษาไทยที่ชอบเรียกกัน
เชียงใหม่ที่เปลี่ยนไปในจังหวะ "ต๊ะ ต่อน ยอน"หลายชีวิตเร่งรีบ วิ่งตามเวลาในเมืองใหญ่ แต่ที่ "เชียงใหม่" เวลาวิ่งตามคนที่นี่เสมอ มนต์เสน่ห์เมืองเหนือที่ทั้งคนพื้นถิ่น คนต่างถิ่นต่างหลงใหล อากาศเย็นสบาย วิถีชีวิตคนที่ค่อยดำเนินไป ล้วนต่างค่อยๆ เปลี่ยนไปตามกาลเวลาในสไตล์ล้านนา ช้าๆ แต่ก็ตามทัน