ภัตตาคารบ้านทุ่งสัปดาห์นี้ พาเดินทางไปยัง ตำบลเมืองลี อำเภอนาหมื่น จังหวัดน่าน ดินแดนที่มีมะแข่นดีขึ้นชื่อ พาบุกขึ้นเขาตามหา "ต้นมะแข่น" ที่อยู่ท่ามกลางธรรมชาติที่งดงาม ติดตามการเก็บมะแข่นจากต้นสูง ชิมรสชาติมะแข่นสดที่น้อยคนจะได้ลิ้มลองความหอม และความเผ็ดซ่า ที่เป็นเอกลักษณ์ และเป็นเครื่องเทศที่ขาดไม่ได้ของพี่น้องชาวเหนือ นำมาปรุงเมนูขึ้นชื่อ "ลาบจิ๊น...ใส่มะแข่น" และ "ไก่ย่างมะแข่น กินคู่กับน้ำพริกมะแข่น"
ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันเสาร์ที่ 24 พฤศจิกายน 2561 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live
มะแข่น
ภัตตาคารบ้านทุ่งสัปดาห์นี้ พาเดินทางไปยัง ตำบลเมืองลี อำเภอนาหมื่น จังหวัดน่าน ดินแดนที่มีมะแข่นดีขึ้นชื่อ พาบุกขึ้นเขาตามหา "ต้นมะแข่น" ที่อยู่ท่ามกลางธรรมชาติที่งดงาม ติดตามการเก็บมะแข่นจากต้นสูง ชิมรสชาติมะแข่นสดที่น้อยคนจะได้ลิ้มลองความหอม และความเผ็ดซ่า ที่เป็นเอกลักษณ์ และเป็นเครื่องเทศที่ขาดไม่ได้ของพี่น้องชาวเหนือ นำมาปรุงเมนูขึ้นชื่อ "ลาบจิ๊น...ใส่มะแข่น" และ "ไก่ย่างมะแข่น กินคู่กับน้ำพริกมะแข่น"
ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันเสาร์ที่ 24 พฤศจิกายน 2561 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
มะแข่น
ดอกเก๊กฮวยขาว
คะน้าอินทรีย์
บัวขม
ละมุด พันธุ์มะกอก
เมลอน พันธุ์จันทร์ฉาย
หัวไชเท้า
ส้มสีทองน่าน
สะเดา พันธุ์ขาวผ่อง
ถั่วลายเสือ
เห็ดหูหนู
ผักโขมเขียว
ผักตบชวา
ไก่ประดู่หางดำเชียงใหม่
ถั่วเข็ม
ไก่ขาวพันธุม
หมากซูดลูด
ปลาดุกรัสเซีย
โคไทยแบล็ค
ถั่วแปจี
สะเดาดำ
ถั่วมันหมู
ปืนนกไส้
ลูกสำรอง
ตะคึก
ชมพู่ทับทิมจันทร์
หอยกะพง
แห้วนา
ผักลิ้นห่าน
ถั่วเขียวอินทรีย์
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
มะแข่น
ดอกเก๊กฮวยขาว
คะน้าอินทรีย์
บัวขม
ละมุด พันธุ์มะกอก
เมลอน พันธุ์จันทร์ฉาย
หัวไชเท้า
ส้มสีทองน่าน
สะเดา พันธุ์ขาวผ่อง
ถั่วลายเสือ
เห็ดหูหนู
ผักโขมเขียว
ผักตบชวา
ไก่ประดู่หางดำเชียงใหม่
ถั่วเข็ม
ไก่ขาวพันธุม
หมากซูดลูด
ปลาดุกรัสเซีย
โคไทยแบล็ค
ถั่วแปจี
สะเดาดำ
ถั่วมันหมู
ปืนนกไส้
ลูกสำรอง
ตะคึก
ชมพู่ทับทิมจันทร์
หอยกะพง
แห้วนา
ผักลิ้นห่าน
ถั่วเขียวอินทรีย์