ออกตามหาผลไม้พื้นบ้านโบราณอย่าง "หมากเบน" กับพี่น้องไทกะเลิง ที่ ต.กุดบาก อ.กุดบาก จ.สกลนคร พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นถิ่น "เมี่ยงโบราณไทกะเลิง" และเมนู "ต้มเนื้อควายใส่หมากเปน กินคู่แจ่วเพี้ย"
"หมากเบน" หรือพี่น้องชาติพันธุ์ไทกะเลิง เรียกว่า หมากเปน หรือตะขบป่า เป็นผลไม้พื้นบ้านโบราณ รับประทานได้ทั้งระยะดิบ ห่าม และระยะสุก โดยนิยมรับประทานที่สุดเมื่อผลสุก ซี่งจะมีสีน้ำตาลดำ ให้รสชาติหวาน ชาวบ้านที่บ้านกุดแฮด นิยมนำผลหมากเบนไปประกอบในพิธี "บุญข้าวประดับดิน" เพื่อไหว้บรรพบุรุษอีกด้วย
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ขิงเหลือง วันเสาร์ที่ 21 ตุลาคม 2566 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
ออกตามหาผลไม้พื้นบ้านโบราณอย่าง "หมากเบน" กับพี่น้องไทกะเลิง ที่ ต.กุดบาก อ.กุดบาก จ.สกลนคร พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นถิ่น "เมี่ยงโบราณไทกะเลิง" และเมนู "ต้มเนื้อควายใส่หมากเปน กินคู่แจ่วเพี้ย"
"หมากเบน" หรือพี่น้องชาติพันธุ์ไทกะเลิง เรียกว่า หมากเปน หรือตะขบป่า เป็นผลไม้พื้นบ้านโบราณ รับประทานได้ทั้งระยะดิบ ห่าม และระยะสุก โดยนิยมรับประทานที่สุดเมื่อผลสุก ซี่งจะมีสีน้ำตาลดำ ให้รสชาติหวาน ชาวบ้านที่บ้านกุดแฮด นิยมนำผลหมากเบนไปประกอบในพิธี "บุญข้าวประดับดิน" เพื่อไหว้บรรพบุรุษอีกด้วย
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ขิงเหลือง วันเสาร์ที่ 21 ตุลาคม 2566 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live