ค้นหา
ทีวีออนไลน์
เว็บไซต์ในเครือ
เว็บไซต์บริการ
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
ภัตตาคารบ้านทุ่ง

ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมรังนกมันอีกา

หน้ารายการ
18 ก.ค. 63

นำมันอีกามาสร้างสรรค์ความอร่อยที่ดัดแปลงจากขนมไข่นกกระทาและรังนก หอม หวานมันจากมันและงา กรอบและนุ่มอร่อยได้สองแบบในจานเดียว ติดตามกันในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง และชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung

วัตถุดิบ

  • มันอีกา
  • น้ำตาลปี๊บ
  • แป้งมัน
  • มะพร้าวแก่
  • น้ำตาลทรายแดง
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์
  • เกลือ
  • ผงฟู
  • งาขาว
  • งาดำ
  • น้ำมันพืช

วัตถุดิบ

  • ปอกเปลือกมะพร้าวแล้วขูด คั้นเอากะทิ
  • ปอกเปลือกมันอีกา แล้วขูดไว้เป็นเส้นๆ
  • เตรียมยกกระทะมาวาง และตั้งซึ้ง
  • นำมันอีกาลงไปนึ่งในซึ้งให้สุก
  • ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงใส่
  • นำเส้นมันอีกาลงไปทอดในน้ำมันเดือด
  • นำน้ำตาลปี๊บลงไปผสมกับน้ำเกลือ
  • หยอดน้ำตาลปี๊บที่ผสมไว้ลงไป ตะล่อมให้จับกลุ่มรวมกัน
  • ตักขนมรังนกใส่ถ้วย ใช้ช้อนช่วยจัดทรง
    *** เคล็ดลับ น้ำตาลปี๊บเป็นตัวช่วยให้เส้นมันอีกาจับตัวกันได้ดียิ่งขึ้น ***
  • นำแป้งมัน แป้งสาลี ผงฟู มาผสมรวมกัน แล้วร่อนแป้ง
  • ใส่เกลือ น้ำตาลทรายแดง ลงไป คลุกผสมให้เข้ากัน
  • นำมันอีกานึ่งมาปอกเปลือก แล้วบี้ให้ละเอียด
  • ตักมันอีกาใส่รวมกับแป้งที่ผสมไว้ แล้วหยอดกะทิลงไปเพิ่มความมัน
  • จากนั้นนำแป้งมาปั้นให้เป็นรูปทรงไข่นก
  • นำลูกขนมลงไปคลุกับงาขาวและงาดำ
  • ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงใส่ รอให้เดือด
  • นำลูกขนมลงไปทอด
  • ใช้กระชอนกดกระแทกขนมเพื่อให้พองฟู

ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมรังนกมันอีกา

18 ก.ค. 63

นำมันอีกามาสร้างสรรค์ความอร่อยที่ดัดแปลงจากขนมไข่นกกระทาและรังนก หอม หวานมันจากมันและงา กรอบและนุ่มอร่อยได้สองแบบในจานเดียว ติดตามกันในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง และชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung

วัตถุดิบ

  • มันอีกา
  • น้ำตาลปี๊บ
  • แป้งมัน
  • มะพร้าวแก่
  • น้ำตาลทรายแดง
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์
  • เกลือ
  • ผงฟู
  • งาขาว
  • งาดำ
  • น้ำมันพืช

วัตถุดิบ

  • ปอกเปลือกมะพร้าวแล้วขูด คั้นเอากะทิ
  • ปอกเปลือกมันอีกา แล้วขูดไว้เป็นเส้นๆ
  • เตรียมยกกระทะมาวาง และตั้งซึ้ง
  • นำมันอีกาลงไปนึ่งในซึ้งให้สุก
  • ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงใส่
  • นำเส้นมันอีกาลงไปทอดในน้ำมันเดือด
  • นำน้ำตาลปี๊บลงไปผสมกับน้ำเกลือ
  • หยอดน้ำตาลปี๊บที่ผสมไว้ลงไป ตะล่อมให้จับกลุ่มรวมกัน
  • ตักขนมรังนกใส่ถ้วย ใช้ช้อนช่วยจัดทรง
    *** เคล็ดลับ น้ำตาลปี๊บเป็นตัวช่วยให้เส้นมันอีกาจับตัวกันได้ดียิ่งขึ้น ***
  • นำแป้งมัน แป้งสาลี ผงฟู มาผสมรวมกัน แล้วร่อนแป้ง
  • ใส่เกลือ น้ำตาลทรายแดง ลงไป คลุกผสมให้เข้ากัน
  • นำมันอีกานึ่งมาปอกเปลือก แล้วบี้ให้ละเอียด
  • ตักมันอีกาใส่รวมกับแป้งที่ผสมไว้ แล้วหยอดกะทิลงไปเพิ่มความมัน
  • จากนั้นนำแป้งมาปั้นให้เป็นรูปทรงไข่นก
  • นำลูกขนมลงไปคลุกับงาขาวและงาดำ
  • ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงใส่ รอให้เดือด
  • นำลูกขนมลงไปทอด
  • ใช้กระชอนกดกระแทกขนมเพื่อให้พองฟู

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - ล่าสุด
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน : อ่อมกบ

    สูตรอาหารพื้นบ้าน : อ่อมกบ

    30 พ.ค. 63
  • คลิปบ้านทุ่ง : กว่าสตังค์...จะพูดภาษาเหนือ

    คลิปบ้านทุ่ง : กว่าสตังค์...จะพูดภาษาเหนือ

    5 มิ.ย. 63
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงโฮะ

    สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงโฮะ

    5 มิ.ย. 63
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน : ลาบเมือง

    สูตรอาหารพื้นบ้าน : ลาบเมือง

    5 มิ.ย. 63
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน : น้ำพริกอ่อง

    สูตรอาหารพื้นบ้าน : น้ำพริกอ่อง

    5 มิ.ย. 63
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงฮังเล

    สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงฮังเล

    5 มิ.ย. 63
  • คลิปบ้านทุ่ง : "ฮิ" แปลว่าอะไร

    คลิปบ้านทุ่ง : "ฮิ" แปลว่าอะไร

    12 มิ.ย. 63
  • ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : ต้มเนื้อหนอกเร่วหอม คู่น้ำพริกเกลือ

    ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : ต้มเนื้อหนอกเร่วหอม คู่น้ำพริกเกลือ

    13 มิ.ย. 63
  • ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : หมูชะมวง

    ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : หมูชะมวง

    13 มิ.ย. 63
  • ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : กะปิคั่ว

    ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : กะปิคั่ว

    13 มิ.ย. 63
  • ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงส้มชมสวน

    ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงส้มชมสวน

    13 มิ.ย. 63
  • ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงคั่วหัวตาลปลาย่าง

    ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงคั่วหัวตาลปลาย่าง

    20 มิ.ย. 63
  • ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : ปลาเขื่อนแตก น้ำปลามอญ

    ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : ปลาเขื่อนแตก น้ำปลามอญ

    20 มิ.ย. 63
  • ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงป่าปลากดคังกระชายพราน

    ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงป่าปลากดคังกระชายพราน

    20 มิ.ย. 63
  • ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : น้ำพริกหมูร้า

    ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : น้ำพริกหมูร้า

    20 มิ.ย. 63
  • ​คลิปบ้านทุ่ง : ยำเห็ดเปรี้ยว

    ​คลิปบ้านทุ่ง : ยำเห็ดเปรี้ยว

    20 มิ.ย. 63
  • คลิปบ้านทุ่ง : ของอร่อยจากสับปะรดบ้านคาที่ไม่ควรพลาด

    คลิปบ้านทุ่ง : ของอร่อยจากสับปะรดบ้านคาที่ไม่ควรพลาด

    26 มิ.ย. 63
  • ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมต้มแดง

    ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมต้มแดง

    26 มิ.ย. 63
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่

    สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่

    26 มิ.ย. 63
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน : ต้มปลาร้าปลาดุก

    สูตรอาหารพื้นบ้าน : ต้มปลาร้าปลาดุก

    3 ก.ค. 63
  • ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมหน่อไม้

    ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมหน่อไม้

    3 ก.ค. 63
  • คลิปบ้านทุ่ง : หน่อไม้ดองน้ำมะพร้าว เก็บความอร่อยนานเป็นเดือน

    คลิปบ้านทุ่ง : หน่อไม้ดองน้ำมะพร้าว เก็บความอร่อยนานเป็นเดือน

    3 ก.ค. 63
  • ​คลิปบ้านทุ่ง : ชิมนมควายไทย ไม่คาวอย่างที่คิด

    ​คลิปบ้านทุ่ง : ชิมนมควายไทย ไม่คาวอย่างที่คิด

    10 ก.ค. 63
  • ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : เนื้อเค็มต้มน้ำนมควาย

    ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : เนื้อเค็มต้มน้ำนมควาย

    11 ก.ค. 63
  • ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : ลาบชีสนมควาย

    ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : ลาบชีสนมควาย

    11 ก.ค. 63
  • คลิปบ้านทุ่ง : ต่อยอดความอร่อยมันอีกา

    คลิปบ้านทุ่ง : ต่อยอดความอร่อยมันอีกา

    17 ก.ค. 63
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน : ต้มจิ๋ว

    สูตรอาหารพื้นบ้าน : ต้มจิ๋ว

    18 ก.ค. 63
  • กำลังเล่น...
    ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมรังนกมันอีกา

    ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมรังนกมันอีกา

    18 ก.ค. 63
  • คลิปบ้านทุ่ง : ผักปลังหลากชนิด อร่อยต่างกันอย่างไร

    คลิปบ้านทุ่ง : ผักปลังหลากชนิด อร่อยต่างกันอย่างไร

    24 ก.ค. 63
  • ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : ยำผักปลังเขยกระทาไข่แดงดอง

    ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : ยำผักปลังเขยกระทาไข่แดงดอง

    25 ก.ค. 63

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - ล่าสุด
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน : อ่อมกบ

    สูตรอาหารพื้นบ้าน : อ่อมกบ

    30 พ.ค. 63
  • คลิปบ้านทุ่ง : กว่าสตังค์...จะพูดภาษาเหนือ

    คลิปบ้านทุ่ง : กว่าสตังค์...จะพูดภาษาเหนือ

    5 มิ.ย. 63
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงโฮะ

    สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงโฮะ

    5 มิ.ย. 63
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน : ลาบเมือง

    สูตรอาหารพื้นบ้าน : ลาบเมือง

    5 มิ.ย. 63
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน : น้ำพริกอ่อง

    สูตรอาหารพื้นบ้าน : น้ำพริกอ่อง

    5 มิ.ย. 63
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงฮังเล

    สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงฮังเล

    5 มิ.ย. 63
  • คลิปบ้านทุ่ง : "ฮิ" แปลว่าอะไร

    คลิปบ้านทุ่ง : "ฮิ" แปลว่าอะไร

    12 มิ.ย. 63
  • ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : ต้มเนื้อหนอกเร่วหอม คู่น้ำพริกเกลือ

    ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : ต้มเนื้อหนอกเร่วหอม คู่น้ำพริกเกลือ

    13 มิ.ย. 63
  • ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : หมูชะมวง

    ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : หมูชะมวง

    13 มิ.ย. 63
  • ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : กะปิคั่ว

    ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : กะปิคั่ว

    13 มิ.ย. 63
  • ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงส้มชมสวน

    ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงส้มชมสวน

    13 มิ.ย. 63
  • ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงคั่วหัวตาลปลาย่าง

    ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงคั่วหัวตาลปลาย่าง

    20 มิ.ย. 63
  • ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : ปลาเขื่อนแตก น้ำปลามอญ

    ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : ปลาเขื่อนแตก น้ำปลามอญ

    20 มิ.ย. 63
  • ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงป่าปลากดคังกระชายพราน

    ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงป่าปลากดคังกระชายพราน

    20 มิ.ย. 63
  • ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : น้ำพริกหมูร้า

    ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : น้ำพริกหมูร้า

    20 มิ.ย. 63
  • ​คลิปบ้านทุ่ง : ยำเห็ดเปรี้ยว

    ​คลิปบ้านทุ่ง : ยำเห็ดเปรี้ยว

    20 มิ.ย. 63
  • คลิปบ้านทุ่ง : ของอร่อยจากสับปะรดบ้านคาที่ไม่ควรพลาด

    คลิปบ้านทุ่ง : ของอร่อยจากสับปะรดบ้านคาที่ไม่ควรพลาด

    26 มิ.ย. 63
  • ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมต้มแดง

    ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมต้มแดง

    26 มิ.ย. 63
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่

    สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่

    26 มิ.ย. 63
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน : ต้มปลาร้าปลาดุก

    สูตรอาหารพื้นบ้าน : ต้มปลาร้าปลาดุก

    3 ก.ค. 63
  • ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมหน่อไม้

    ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมหน่อไม้

    3 ก.ค. 63
  • คลิปบ้านทุ่ง : หน่อไม้ดองน้ำมะพร้าว เก็บความอร่อยนานเป็นเดือน

    คลิปบ้านทุ่ง : หน่อไม้ดองน้ำมะพร้าว เก็บความอร่อยนานเป็นเดือน

    3 ก.ค. 63
  • ​คลิปบ้านทุ่ง : ชิมนมควายไทย ไม่คาวอย่างที่คิด

    ​คลิปบ้านทุ่ง : ชิมนมควายไทย ไม่คาวอย่างที่คิด

    10 ก.ค. 63
  • ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : เนื้อเค็มต้มน้ำนมควาย

    ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : เนื้อเค็มต้มน้ำนมควาย

    11 ก.ค. 63
  • ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : ลาบชีสนมควาย

    ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : ลาบชีสนมควาย

    11 ก.ค. 63
  • คลิปบ้านทุ่ง : ต่อยอดความอร่อยมันอีกา

    คลิปบ้านทุ่ง : ต่อยอดความอร่อยมันอีกา

    17 ก.ค. 63
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน : ต้มจิ๋ว

    สูตรอาหารพื้นบ้าน : ต้มจิ๋ว

    18 ก.ค. 63
  • กำลังเล่น...
    ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมรังนกมันอีกา

    ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมรังนกมันอีกา

    18 ก.ค. 63
  • คลิปบ้านทุ่ง : ผักปลังหลากชนิด อร่อยต่างกันอย่างไร

    คลิปบ้านทุ่ง : ผักปลังหลากชนิด อร่อยต่างกันอย่างไร

    24 ก.ค. 63
  • ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : ยำผักปลังเขยกระทาไข่แดงดอง

    ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : ยำผักปลังเขยกระทาไข่แดงดอง

    25 ก.ค. 63

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย