เมื่อมาถึงตำบลห้วยม่วง เชฟบุ๊คและน้องพาสต้ารีบพาไปชิมเมนูอาหารเรียกน้ำย่อยกันก่อน อย่างเช่น ยำกุ้งกลีบบัว ที่มีความสดชื่นจากกุ้งและกลีบบัว, ขนมกล้วยกะโปะ ขนมพื้นบ้านรสชาติอร่อยหอมหวาน และ เบอร์เกอร์หน้ากุ้ง ที่ทำจากไส้กุ้งสดๆ ซึ่งเป็นการเพิ่มความอร่อยให้กับเบอร์เกอร์ได้เป็นอย่างดี
หลังจากเติมพลังกันเรียบร้อยแล้ว เชฟบุ๊คและน้องพาสต้าก็ได้พาน้องไข่ตุ๋นไปลงมือจับกุ้งด้วยตัวเอง พร้อมกับเรียนรู้สูตรเครื่องปรุงพิเศษอย่าง "กะปิกุ้งน้ำจืด" ซึ่งเป็นสูตรโบราณของชาวลาวครั่งที่ได้นำมาต่อยอดความอร่อยเป็น "ข้าวคลุกห่อกะปิห่อใบบัว"
เริ่มจากการผัดกระเทียม หอมแดง และหอมใหญ่ให้มีกลิ่นหอม จากนั้นใส่ กะปิกุ้งน้ำจืด ผัดต่อจนเป็นเนื้อเดียวกัน จึงนำข้าวสวยมาคลุกให้เข้ากัน หลังจากนั้นนำข้าวที่คลุกกะปิแล้วมาห่อด้วยใบบัว และนำไปนึ่งเพื่อให้เกิดกลิ่นหอม เสร็จแล้วก็ตกแต่งจานด้วย กุ้งหวาน, กุ้งสด, ไข่ฝอย และผักต่าง ๆ ตามใจชอบ
เริ่มจากการผัดกระเทียม กุ้ง และ กะปิกุ้งครั่ง จนมีกลิ่นหอม จากนั้นจึงใส่เส้นสปาเกตตีลงไป ปรุงรสด้วย พริกไทยดำ และ พริกแห้ง เพื่อเพิ่มรสชาติ แล้วเติมใบโหระพา เพื่อให้มีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น ผัดต่ออีกสักพักก็พร้อมจัดเสิร์ฟ
การได้มาสัมผัสวิถีชีวิตของชาวลาวครั่งที่ตำบลห้วยม่วง จังหวัดนครปฐม ทำให้ได้ค้นพบเมนูอาหารที่หลากหลายและแสนอร่อย ไม่ว่าจะเป็น ยำกุ้งกลีบบัว, ขนมกล้วยกะโปะ, เบอร์เกอร์หน้ากุ้ง รวมถึงได้เรียนรู้วิธีทำ "ข้าวคลุกห่อกะปิ" และ "สปาเกตตีกุ้งผัดกะปิ" เมนูเด็ดจากรายการ Foodwork ที่สามารถนำไปปรุงเพื่อสร้างความประทับใจให้กับครอบครัวและเพื่อน ๆ ได้เป็นอย่างดี
ถ้าคุณกำลังมองหาเมนูอาหารที่แปลกใหม่ แต่ยังคงความอร่อยแบบดั้งเดิม ลองแวะไปสัมผัสวิถีชีวิตของชาวลาวครั่งที่ตำบลห้วยม่วง จังหวัดนครปฐม ด้วยการรับชมรายการ Foodwork ตอนพิเศษนี้ เพื่อค้นพบเมนูเด็ดอย่าง "ข้าวคลุกห่อกะปิห่อใบบัว" และ "สปาเกตตีกุ้งผัดกะปิ" ที่สามารถนำไปปรุงเพื่อสร้างความประทับใจให้กับครอบครัวและเพื่อน ๆ ได้เป็นอย่างดี
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 28 พฤษภาคม 2566 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
กะปิกุ้งครั่ง รสชาติสุดปัง อร่อยแน่ 100%
เมื่อมาถึงตำบลห้วยม่วง เชฟบุ๊คและน้องพาสต้ารีบพาไปชิมเมนูอาหารเรียกน้ำย่อยกันก่อน อย่างเช่น ยำกุ้งกลีบบัว ที่มีความสดชื่นจากกุ้งและกลีบบัว, ขนมกล้วยกะโปะ ขนมพื้นบ้านรสชาติอร่อยหอมหวาน และ เบอร์เกอร์หน้ากุ้ง ที่ทำจากไส้กุ้งสดๆ ซึ่งเป็นการเพิ่มความอร่อยให้กับเบอร์เกอร์ได้เป็นอย่างดี
หลังจากเติมพลังกันเรียบร้อยแล้ว เชฟบุ๊คและน้องพาสต้าก็ได้พาน้องไข่ตุ๋นไปลงมือจับกุ้งด้วยตัวเอง พร้อมกับเรียนรู้สูตรเครื่องปรุงพิเศษอย่าง "กะปิกุ้งน้ำจืด" ซึ่งเป็นสูตรโบราณของชาวลาวครั่งที่ได้นำมาต่อยอดความอร่อยเป็น "ข้าวคลุกห่อกะปิห่อใบบัว"
เริ่มจากการผัดกระเทียม หอมแดง และหอมใหญ่ให้มีกลิ่นหอม จากนั้นใส่ กะปิกุ้งน้ำจืด ผัดต่อจนเป็นเนื้อเดียวกัน จึงนำข้าวสวยมาคลุกให้เข้ากัน หลังจากนั้นนำข้าวที่คลุกกะปิแล้วมาห่อด้วยใบบัว และนำไปนึ่งเพื่อให้เกิดกลิ่นหอม เสร็จแล้วก็ตกแต่งจานด้วย กุ้งหวาน, กุ้งสด, ไข่ฝอย และผักต่าง ๆ ตามใจชอบ
เริ่มจากการผัดกระเทียม กุ้ง และ กะปิกุ้งครั่ง จนมีกลิ่นหอม จากนั้นจึงใส่เส้นสปาเกตตีลงไป ปรุงรสด้วย พริกไทยดำ และ พริกแห้ง เพื่อเพิ่มรสชาติ แล้วเติมใบโหระพา เพื่อให้มีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น ผัดต่ออีกสักพักก็พร้อมจัดเสิร์ฟ
การได้มาสัมผัสวิถีชีวิตของชาวลาวครั่งที่ตำบลห้วยม่วง จังหวัดนครปฐม ทำให้ได้ค้นพบเมนูอาหารที่หลากหลายและแสนอร่อย ไม่ว่าจะเป็น ยำกุ้งกลีบบัว, ขนมกล้วยกะโปะ, เบอร์เกอร์หน้ากุ้ง รวมถึงได้เรียนรู้วิธีทำ "ข้าวคลุกห่อกะปิ" และ "สปาเกตตีกุ้งผัดกะปิ" เมนูเด็ดจากรายการ Foodwork ที่สามารถนำไปปรุงเพื่อสร้างความประทับใจให้กับครอบครัวและเพื่อน ๆ ได้เป็นอย่างดี
ถ้าคุณกำลังมองหาเมนูอาหารที่แปลกใหม่ แต่ยังคงความอร่อยแบบดั้งเดิม ลองแวะไปสัมผัสวิถีชีวิตของชาวลาวครั่งที่ตำบลห้วยม่วง จังหวัดนครปฐม ด้วยการรับชมรายการ Foodwork ตอนพิเศษนี้ เพื่อค้นพบเมนูเด็ดอย่าง "ข้าวคลุกห่อกะปิห่อใบบัว" และ "สปาเกตตีกุ้งผัดกะปิ" ที่สามารถนำไปปรุงเพื่อสร้างความประทับใจให้กับครอบครัวและเพื่อน ๆ ได้เป็นอย่างดี
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 28 พฤษภาคม 2566 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
Foodwork
เรียนรู้วิถีชาวนา พามารู้จักข้าวเจ๊กเชย
ละมุด 100 ปี ของดีที่บ้านใหม่
อาหารฮาลาล ตำนานแห่งความอร่อย
เก็บผักกระฉูด สูดอากาศดีที่บ้านคลองสีเสียด
ตระเวนพาชิม ถิ่นของกินย่านบางลำพู
อ้อยดำพืชไทยโบราณ หอมหวานจากธรรมชาติ
"เคล" ราชินีผักใบเขียว SUPERFOOD ระดับโลก
สารพัดอาหารถิ่นโคราช อร่อยล้ำไม่ซ้ำใคร
มันหวานญี่ปุ่น เนื้อฉ่ำหอมละมุน ของดีปากช่อง
บุกสวนมะพร้าวน้ำหอม ตามล่าหาหอยขม
กะปิกุ้งครั่ง รสชาติสุดปัง อร่อยแน่ 100%
แห้วศรีประจันต์ กินแล้วสมหวังที่บ้านวังยาง
หลากหลายจานอร่อยจากผลไม้เมืองระยอง
ชิมของเด็ดระยอง และสารพัดแปรรูปจากลูกสำรอง
พาชอปพาชิม กินซีฟูดกันฟิน ๆ ณ อ่างศิลา
เก็บหอยเสียบ เลียบริมหาดวอนนภา
ลายแทงของอร่อย ณ ตลาดโรงพักเก่าสรรพยา
เข้าสวนเมลอน พายเรือเก็บบัว อร่อยชัวร์ชวนลอง
หาหอย หาปู ริมลำธาร ชิมอาหารชาวขมุอุทัยธานี
เร่วหอม สมุนไพรจอมต้มตุ๋น
เช็กลิสต์ของกินถิ่นกันตัง
ยกยอยักษ์ ตามหาปลาลูกเบร่ ของหรอยเมืองลุง
ชิมผักหวานทะเล หอยเข็ม เที่ยวจัดเต็มบ้านน้ำราบ
มะสัง ไม้พันธุ์โบราณ สุขสำราญเมื่อได้ชิม
บุกฟาร์มโคนม ทำชีสโฮมเมด กู๊ด เทสต์ ต้องลอง
กิน เที่ยว ที่ย่านตลาดเช้าริมแม่น้ำสะแกกรัง
หนูนาอบโอ่งโรยงา
ดอกจาก ของอร่อยพื้นบ้านริมแม่น้ำบางปะกง
หว่านแห วางลอบ สุ่มปลาแบบวิถีพื้นบ้านไทยพวน
ตลาดชายแดนสระแก้ว วิถีป่าชุมชนโคกอีโด่ย
Foodwork
เรียนรู้วิถีชาวนา พามารู้จักข้าวเจ๊กเชย
ละมุด 100 ปี ของดีที่บ้านใหม่
อาหารฮาลาล ตำนานแห่งความอร่อย
เก็บผักกระฉูด สูดอากาศดีที่บ้านคลองสีเสียด
ตระเวนพาชิม ถิ่นของกินย่านบางลำพู
อ้อยดำพืชไทยโบราณ หอมหวานจากธรรมชาติ
"เคล" ราชินีผักใบเขียว SUPERFOOD ระดับโลก
สารพัดอาหารถิ่นโคราช อร่อยล้ำไม่ซ้ำใคร
มันหวานญี่ปุ่น เนื้อฉ่ำหอมละมุน ของดีปากช่อง
บุกสวนมะพร้าวน้ำหอม ตามล่าหาหอยขม
กะปิกุ้งครั่ง รสชาติสุดปัง อร่อยแน่ 100%
แห้วศรีประจันต์ กินแล้วสมหวังที่บ้านวังยาง
หลากหลายจานอร่อยจากผลไม้เมืองระยอง
ชิมของเด็ดระยอง และสารพัดแปรรูปจากลูกสำรอง
พาชอปพาชิม กินซีฟูดกันฟิน ๆ ณ อ่างศิลา
เก็บหอยเสียบ เลียบริมหาดวอนนภา
ลายแทงของอร่อย ณ ตลาดโรงพักเก่าสรรพยา
เข้าสวนเมลอน พายเรือเก็บบัว อร่อยชัวร์ชวนลอง
หาหอย หาปู ริมลำธาร ชิมอาหารชาวขมุอุทัยธานี
เร่วหอม สมุนไพรจอมต้มตุ๋น
เช็กลิสต์ของกินถิ่นกันตัง
ยกยอยักษ์ ตามหาปลาลูกเบร่ ของหรอยเมืองลุง
ชิมผักหวานทะเล หอยเข็ม เที่ยวจัดเต็มบ้านน้ำราบ
มะสัง ไม้พันธุ์โบราณ สุขสำราญเมื่อได้ชิม
บุกฟาร์มโคนม ทำชีสโฮมเมด กู๊ด เทสต์ ต้องลอง
กิน เที่ยว ที่ย่านตลาดเช้าริมแม่น้ำสะแกกรัง
หนูนาอบโอ่งโรยงา
ดอกจาก ของอร่อยพื้นบ้านริมแม่น้ำบางปะกง
หว่านแห วางลอบ สุ่มปลาแบบวิถีพื้นบ้านไทยพวน
ตลาดชายแดนสระแก้ว วิถีป่าชุมชนโคกอีโด่ย