ค้นหา
ทีวีออนไลน์
เว็บไซต์ในเครือ
เว็บไซต์บริการ
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
10 ก.ค. 64

พี่สตังค์พาไปเรียนรู้เรื่องราวของขนมมงคลสีทองอร่าม 3 เมนูยอดฮิต ไม่ว่าจะเป็น “ทองหยิบ” “ทองหยอด” “ฝอยทอง” และอีก 1 เมนูโบราณ “ฝอยเงิน” พร้อมเคล็ดลับดี ๆ แบบจัดเต็ม รับรองความอร่อยละลานตา ขอเชิญตามมาชม ตามมาชิมกันได้เลยครับ !!!

เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์

  • “ฝอยเงิน” เป็นขนมที่คู่กับฝอยทอง ว่ากันว่า ในสมัยก่อน หากมีฝอยทองจะต้องมีฝอยเงินเคียงคู่ด้วย แต่เนื่องจาก ฝอยเงินในสมัยก่อนนั้น ใช้ไข่น้ำค้างทำ ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่มีน้อย คนจึงไม่นิยมทำกันมากเท่าไรนัก เหตุที่ต้องชื่อว่า “ฝอยเงิน” นั่นก็เพราะว่าตัวขนมทำมาจากไข่ขาว ลักษณะสีขนมจึงออกมาขาวใส ต่างจากฝอยทองที่ทำมาจากไข่แดง ตัวขนมจึงออกมามีสีเหลืองส้ม เดิมทีคนสมัยก่อนมักทำ “ฝอยเงิน” โดยใช้เฉพาะไข่น้ำค้าง ซึ่งเป็นไข่ขาวชั้นนอกที่มีลักษณะเหลวใสกว่าไข่ขาวชั้นใน ไข่น้ำค้างนั้นมีปริมาณน้อยมาก ๆ และใช้เวลานานกว่าจะรีดออกมาจากเปลือกไข่ได้ เป็นเหตุผลว่าขนม “ฝอยเงิน” จึงไม่ค่อยได้รับความนิยมหรือมีคนทำมากเท่ากับฝอยทอง

ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ขนมหวาน ประเภทไข่ วันเสาร์ที่ 10 กรกฎาคม 2564 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - ล่าสุด
  • ขนมหวาน ประเภทเปียก

    ขนมหวาน ประเภทเปียก

    15 พ.ค. 64
  • ขนมหวาน ประเภททอด

    ขนมหวาน ประเภททอด

    22 พ.ค. 64
  • ขนมหวาน ประเภทนึ่ง

    ขนมหวาน ประเภทนึ่ง

    29 พ.ค. 64
  • ขนมหวาน ประเภทน้ำกะทิ

    ขนมหวาน ประเภทน้ำกะทิ

    5 มิ.ย. 64
  • ขนมหวาน ประเภทเชื่อม

    ขนมหวาน ประเภทเชื่อม

    12 มิ.ย. 64
  • ขนมหวาน ประเภทกวน

    ขนมหวาน ประเภทกวน

    19 มิ.ย. 64
  • ขนมหวาน ประเภทต้ม

    ขนมหวาน ประเภทต้ม

    26 มิ.ย. 64
  • ขนมหวาน ประเภทอบหรือผิง

    ขนมหวาน ประเภทอบหรือผิง

    3 ก.ค. 64
  • กำลังเล่น...
    ขนมหวาน ประเภทไข่

    ขนมหวาน ประเภทไข่

    10 ก.ค. 64
  • ขนมครก

    ขนมครก

    17 ก.ค. 64
  • ขนมหวาน ประเภทห่อใบตอง

    ขนมหวาน ประเภทห่อใบตอง

    31 ก.ค. 64
  • ขนมหวาน - ขนมเทศ

    ขนมหวาน - ขนมเทศ

    14 ส.ค. 64
  • อาหารจากตำรา ตอนที่ 1

    อาหารจากตำรา ตอนที่ 1

    21 ส.ค. 64
  • อาหารจากตำรา ตอนที่ 2

    อาหารจากตำรา ตอนที่ 2

    28 ส.ค. 64
  • อาหารจากตำรา ตอนที่ 3

    อาหารจากตำรา ตอนที่ 3

    4 ก.ย. 64
  • อาหารจากตำรา ตอนที่ 4

    อาหารจากตำรา ตอนที่ 4

    11 ก.ย. 64
  • อาหารจากตำรา ตอนที่ 5

    อาหารจากตำรา ตอนที่ 5

    18 ก.ย. 64
  • อาหารจากตำรา ตอนที่ 6

    อาหารจากตำรา ตอนที่ 6

    25 ก.ย. 64
  • อาหารจากตำรา ตอนที่ 7

    อาหารจากตำรา ตอนที่ 7

    2 ต.ค. 64
  • อาหารจากตำรา ตอนที่ 8

    อาหารจากตำรา ตอนที่ 8

    9 ต.ค. 64
  • อาหารจากตำรา ตอนที่ 9

    อาหารจากตำรา ตอนที่ 9

    16 ต.ค. 64
  • อาหารจากตำรา ตอนที่ 10

    อาหารจากตำรา ตอนที่ 10

    23 ต.ค. 64
  • อาหารจากตำรา ตอนที่ 11

    อาหารจากตำรา ตอนที่ 11

    30 ต.ค. 64
  • อาหารจากตำรา ตอนที่ 12

    อาหารจากตำรา ตอนที่ 12

    6 พ.ย. 64
  • อาหารจากตำรา ตอนที่ 13

    อาหารจากตำรา ตอนที่ 13

    13 พ.ย. 64
  • อาหารจากตำรา ตอนที่ 14

    อาหารจากตำรา ตอนที่ 14

    20 พ.ย. 64
  • อาหารจากตำรา ตอนที่ 15

    อาหารจากตำรา ตอนที่ 15

    27 พ.ย. 64
  • อาหารจากตำรา ตอนที่ 16

    อาหารจากตำรา ตอนที่ 16

    4 ธ.ค. 64
  • อาหารจากตำรา ตอนที่ 17

    อาหารจากตำรา ตอนที่ 17

    11 ธ.ค. 64
  • อาหารจากตำรา ตอนที่ 18

    อาหารจากตำรา ตอนที่ 18

    18 ธ.ค. 64

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - ล่าสุด
  • ขนมหวาน ประเภทเปียก

    ขนมหวาน ประเภทเปียก

    15 พ.ค. 64
  • ขนมหวาน ประเภททอด

    ขนมหวาน ประเภททอด

    22 พ.ค. 64
  • ขนมหวาน ประเภทนึ่ง

    ขนมหวาน ประเภทนึ่ง

    29 พ.ค. 64
  • ขนมหวาน ประเภทน้ำกะทิ

    ขนมหวาน ประเภทน้ำกะทิ

    5 มิ.ย. 64
  • ขนมหวาน ประเภทเชื่อม

    ขนมหวาน ประเภทเชื่อม

    12 มิ.ย. 64
  • ขนมหวาน ประเภทกวน

    ขนมหวาน ประเภทกวน

    19 มิ.ย. 64
  • ขนมหวาน ประเภทต้ม

    ขนมหวาน ประเภทต้ม

    26 มิ.ย. 64
  • ขนมหวาน ประเภทอบหรือผิง

    ขนมหวาน ประเภทอบหรือผิง

    3 ก.ค. 64
  • กำลังเล่น...
    ขนมหวาน ประเภทไข่

    ขนมหวาน ประเภทไข่

    10 ก.ค. 64
  • ขนมครก

    ขนมครก

    17 ก.ค. 64
  • ขนมหวาน ประเภทห่อใบตอง

    ขนมหวาน ประเภทห่อใบตอง

    31 ก.ค. 64
  • ขนมหวาน - ขนมเทศ

    ขนมหวาน - ขนมเทศ

    14 ส.ค. 64
  • อาหารจากตำรา ตอนที่ 1

    อาหารจากตำรา ตอนที่ 1

    21 ส.ค. 64
  • อาหารจากตำรา ตอนที่ 2

    อาหารจากตำรา ตอนที่ 2

    28 ส.ค. 64
  • อาหารจากตำรา ตอนที่ 3

    อาหารจากตำรา ตอนที่ 3

    4 ก.ย. 64
  • อาหารจากตำรา ตอนที่ 4

    อาหารจากตำรา ตอนที่ 4

    11 ก.ย. 64
  • อาหารจากตำรา ตอนที่ 5

    อาหารจากตำรา ตอนที่ 5

    18 ก.ย. 64
  • อาหารจากตำรา ตอนที่ 6

    อาหารจากตำรา ตอนที่ 6

    25 ก.ย. 64
  • อาหารจากตำรา ตอนที่ 7

    อาหารจากตำรา ตอนที่ 7

    2 ต.ค. 64
  • อาหารจากตำรา ตอนที่ 8

    อาหารจากตำรา ตอนที่ 8

    9 ต.ค. 64
  • อาหารจากตำรา ตอนที่ 9

    อาหารจากตำรา ตอนที่ 9

    16 ต.ค. 64
  • อาหารจากตำรา ตอนที่ 10

    อาหารจากตำรา ตอนที่ 10

    23 ต.ค. 64
  • อาหารจากตำรา ตอนที่ 11

    อาหารจากตำรา ตอนที่ 11

    30 ต.ค. 64
  • อาหารจากตำรา ตอนที่ 12

    อาหารจากตำรา ตอนที่ 12

    6 พ.ย. 64
  • อาหารจากตำรา ตอนที่ 13

    อาหารจากตำรา ตอนที่ 13

    13 พ.ย. 64
  • อาหารจากตำรา ตอนที่ 14

    อาหารจากตำรา ตอนที่ 14

    20 พ.ย. 64
  • อาหารจากตำรา ตอนที่ 15

    อาหารจากตำรา ตอนที่ 15

    27 พ.ย. 64
  • อาหารจากตำรา ตอนที่ 16

    อาหารจากตำรา ตอนที่ 16

    4 ธ.ค. 64
  • อาหารจากตำรา ตอนที่ 17

    อาหารจากตำรา ตอนที่ 17

    11 ธ.ค. 64
  • อาหารจากตำรา ตอนที่ 18

    อาหารจากตำรา ตอนที่ 18

    18 ธ.ค. 64

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย