เข้าครัวกับแขกรับเชิญคุณ ทิฮา ชาติพันธุ์ทวายจากประเทศเมียนมา ที่นำอาหารพื้นถิ่นของชาวทวาย ที่หารับประทานได้ยาก อย่าง ยำปลาทวาย (งะ เซง กอ) ทำจากเนื้อปลาสดที่นำมาแช่กับน้ำส้มจากแบบทวาย ยำกับเครื่องสมุนไพรอย่างตะไคร้ พริกสด หอมแดง รสชาติจัดจ้าน และทำแกงหมูสามชั้นมันฝรั่ง (อาลูแวะตาแชะ) ที่มีกลิ่นหอมเครื่องเทศ สามารถทำตามได้ที่บ้านง่าย ๆ
สูตรเด็ดจากรายการ : ยำปลาทวาย (งะ เซง กอ)
วิธีทำ
ชามผสมใส่เนื้อปลาที่แล่ไว้ ตามด้วยเกลือและน้ำส้มจาก คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 15 นาที จนเนื้อปลาเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาวขุ่น จากนั้นเทน้ำส้มจากออก ใส่เครื่องสมุนไพร ทั้งตะไคร้ซอย หอมแดงซอย พริกจินดาเขียวซอย ผักชีฝรั่งซอย และน้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักสดหลากชนิด
สูตรเด็ดจากรายการ : แกงหมูใส่มันฝรั่งแบบทวาย
วิธีทำ
ติดตามได้ในรายการกินอยู่คือ วันเสาร์ที่ 26 ตุลาคม 2567 เวลา 16.30 - 17.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
เข้าครัวกับแขกรับเชิญคุณ ทิฮา ชาติพันธุ์ทวายจากประเทศเมียนมา ที่นำอาหารพื้นถิ่นของชาวทวาย ที่หารับประทานได้ยาก อย่าง ยำปลาทวาย (งะ เซง กอ) ทำจากเนื้อปลาสดที่นำมาแช่กับน้ำส้มจากแบบทวาย ยำกับเครื่องสมุนไพรอย่างตะไคร้ พริกสด หอมแดง รสชาติจัดจ้าน และทำแกงหมูสามชั้นมันฝรั่ง (อาลูแวะตาแชะ) ที่มีกลิ่นหอมเครื่องเทศ สามารถทำตามได้ที่บ้านง่าย ๆ
สูตรเด็ดจากรายการ : ยำปลาทวาย (งะ เซง กอ)
วิธีทำ
ชามผสมใส่เนื้อปลาที่แล่ไว้ ตามด้วยเกลือและน้ำส้มจาก คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 15 นาที จนเนื้อปลาเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาวขุ่น จากนั้นเทน้ำส้มจากออก ใส่เครื่องสมุนไพร ทั้งตะไคร้ซอย หอมแดงซอย พริกจินดาเขียวซอย ผักชีฝรั่งซอย และน้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักสดหลากชนิด
สูตรเด็ดจากรายการ : แกงหมูใส่มันฝรั่งแบบทวาย
วิธีทำ
ติดตามได้ในรายการกินอยู่คือ วันเสาร์ที่ 26 ตุลาคม 2567 เวลา 16.30 - 17.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live