ซอสมะเขือเทศทำง่าย อร่อย

ชวนเข้าครัวทำซอสมะเขือรับประทานเองที่บ้าน จากวัตถุดิบธรรมชาติ ที่มีวิธีการทำที่ไม่ซับซ้อน และที่สำคัญอร่อย ปลอดภัยจากสารเคมีที่เราไม่ต้องการ แล้วยังสามารถนำซอสมะเขือเทศมาทำมีตบอลในซอสมะเขือเทศได้

ข้าวแรมฟืน

ชวนทำข้าวแรมฟืน อาหารพื้นเมืองของพี่น้องชาวไทใหญ่ ไทยลื้อ ไทเขิน จีนยูนนาน รวมถึงชาติพันธุ์อื่น ๆ ที่เดินทางมาจากทางตอนใต้ของประเทศจีน มีลักษณะแตกต่างกันไปตามวิธีปรุงที่สามารถทำได้เองที่บ้าน กินได้หลายแบบทั้งแบบเย็น แบบอุ่น และแบบทอด กินกับน้ำจิ้มชนิดเดียวกัน

เนยสดหอม มันจากนมวัว

ชวนเข้าครัวเรียนรู้วิธีการทำเนยสด ตั้งแต่ขั้นตอนแรกจากน้ำนมดิบ จนกลายมาเป็นก้อนเนยสด ปลอดภัย ไร้สารเติมแต่ง แล้วนำเนยสดมาทำเป็นเนยกระเทียมสำหรับปรุงอาหาร

กับข้าวแบบไต้หวัน

เข้าครัวทำกับข้าวแบบไต้หวัน ทั้งซุปฟักแบบไต้หวันใส่เนื้อปู และหมูสับแตงกวาดองเค็มนึ่ง รวมถึงผัดหมี่แบบไต้หวันที่ทำง่ายจากวัตถุดิบที่หาได้ตามท้องตลาด

แก่นตะวันพืชอาหารเพื่อสุขภาพ

ชวนเข้าครัวนำพืชหัว อย่าง "แก่นตะวัน" พืชตระกูลเดียวกับทานตะวัน มีถิ่นกำเนิดในทวีอเมริกาเหนือ ที่สามารถเจริญเติบโตได้ดีในประเทศไทย มาทำเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

บะหมี่ไข่ทำเอง

ชวนมาเข้าครัวทำเส้นบะหมี่ไข่และแผ่นเกี๊ยว รับประทานเองที่บ้าน จากวัตถุดิบง่าย ๆ ที่มีเพียงแค่แป้งสาลี, ไข่เป็ด, ไข่ไก่ และน้ำมัน ที่เราสามารถเลือกวัตถุดิบที่ดีได้เอง แถมยังเลือกขนาดเส้นบะหมี่แบบที่ชอบได้

อาหารอีสานหน้าแล้ง

ชวนนำวัตถุดิบตามฤดูกาลในช่วงหน้าแล้งอย่าง ปูนาที่มีมันปูมากทำให้อาหารมีรสชาติอร่อยมากขึ้น มาทำอาหารพื้นถิ่นอย่างข้าวปุ้นแกงปู และนำใบหมาน้อย ใบไม้ที่มีความพิเศษเฉพาะตัวมาทำเป็นวุ้นหมาน้อยกินกับมะม่วงสุก

ยำมะม่วงแบบอัมพวา

ชวนกินผลไม้หน้าร้อนตามฤดูกาลที่มีอยู่ทุกภูมิภาคทั่วประเทศไทยอย่าง มะม่วงหลากลายสายพันธุ์ มาทำยำมะม่วงแบบอัมพวา ที่อยู่ในหนังสือตำรับอาหารเมืองสมุทรสงคราม และทำเครื่องจิ้มทั้งกะปิหวาน และกะปิพริกเกลือ กินกับมะม่วงรสเปรี้ยว

เกษตรอินทรีย์ที่บ้านดงเย็น

ชวนเข้าครัวนำพืชผักผลไม้ตามฤดูกาลหลากชนิดมาทำอาหารแบบเรียบง่าย ทั้งผัดผักเม็กซิกัน หรือผักไชยาใส่กุ้งสด และแกงหน่อไม้ดองใส่ไก่ พร้อมเคล็ดลับการทำหน่อไม้ดองให้กรอบอร่อย

ฤดูกาลมะยงชิด

ชวนนำ "มะยงชิด" รสเปรี้ยวอมหวาน มาทำอาหารแบบต่างประเทศที่ง่ายและอร่อย อย่าง มะยงชิดสอดไส้ครีมชีส และซอสทาร์ทาร์มะยงชิดกินกับปลาทอดและมันฝรั่งทอด

ขนมสาคูต้นแบบพัทลุง

มาเข้าครัวทำขนมไทยรสชาติหวานน้อย จากวัตถุดิบพื้นถิ่นอย่างแป้งสาคู ทั้ง "ขนมขนมหวานต้น" และ "ขนมสาคูต้นกวน" โรยด้วยขี้มันกรอบ ๆ

ซอสบาร์บิคิวรสเด็ด

ชวนเข้าครัวทำซอสบาร์บิคิวรสเด็ดจากวัตถุดิบที่หาได้ตามท้องตลาด สามารถทำได้เองที่บ้าน และเก็บไว้ได้นานในตู้เย็น โดยไม่ต้องซื้อซอสสำเร็จรูปตามท้องตลาด

เบเกอรีแป้งข้าวอินทรีย์ไทย

ชวนนำแป้งข้าวพันธุ์พื้นบ้านไทยที่ปลูกแบบวิถีอินทรีย์ มาทำเบเกอรีแบบต่างประเทศ ทั้ง เค้กกล้วยน้ำว้า และแพนเค้กที่ทำง่ายและดีต่อสุขภาพ

อาหารพื้นถิ่นเมืองเพชร

พบกับเชฟโย กริชณรงค์ ที่นำอาหารพื้นถิ่นจากภูมิปัญญาของคนเพชรบุรีมาฝาก ทั้งแกงหลอกเนื้อเปรี้ยว ที่ใช้ภูมิปัญญาในการถนอมอาหาร และยำชะครามกุ้งเผา

กุยช่ายหลากไส้

มาทำขนมกุยช่ายรับประทานเองที่บ้าน พร้อมเคล็ดลับการทำแป้งขนมกุยช่ายแบบง่าย ๆ และทำไส้ขนมกุยช่ายหลากหลายไส้

หน่อปุดช้างพืชถิ่นใต้

ลองนำวัตถุดิบพื้นถิ่นในฤดูฝนอย่าง "หน่อปุดช้าง" พืชที่ชี้วัดความอุดมสมบูรณ์ของ ดิน น้ำ ป่า มาเข้าครัวทำอาหารทั้ง แกงกะทิ และแกงส้มหน่อปุดช้างรสจัดจ้านแบบปักษ์ใต้

กินอย่างภูไท

ชวนเข้าครัวกับแขกรับเชิญชาวภูไทที่เดินทางมาจากจังหวัดสกลนคร นำวัตถุดิบตามฤดูกาลมาทำอาหารที่เรียบง่ายแบบชาวภูไท ทั้งหมกหน่อไม้ภูไท รสกลมกล่อม และซั่วไก่ดำภูพาน

ผักพื้นบ้านจานอร่อย

พบกับ คุณชุติมา น้อยนารถ เกษตรกรผู้ปลูกผักอินทรีย์ จ.นครปฐม ที่นำผักผลไม้พื้นบ้านตามฤดูกาล มาทำอาหารง่าย ๆ ที่อร่อยและได้ประโยชน์

หรอยแรง แกงพัทลุง

ชวนเข้าครัวกับแขกรับเชิญคนพิเศษที่เดินทางมาจากจังหวัดพัทลุง นำอาหารพื้นบ้านที่หารับประทานได้ยาก อย่าง "แกงแม่ขมิ้น" รสเข้มข้น และ "แกงส้มเนื้อย่างผักรวม" มาให้ได้ชิมกัน

ชาอินทรีย์จากยอดดอย

ชวนเข้าครัวนำชาที่ได้มาจากป่าชุมชน ปลูกแบบอินทรีย์ มาชงชา ก่อนจะนำมาทำเป็นขนมหวาน อย่าง "วุ้นรวมมิตร"