เชฟบุ๊ค บุญสมิทธิ์ และน้องไข่ตุ๋น คู่หูตัวแสบ พาทุกคนไปสูดอากาศดี ๆ และเรียนรู้วิถีชีวิตชาวบ้านกันที่หมู่บ้านคลองสีเสียด อ.เมือง จ.นครนายก เริ่มต้นมื้อแรกด้วยอาหารฟิวชันสูตรพิเศษของที่นี่ อย่าง "ข้าวจี่สอดไส้" ที่จัดเต็มความอร่อยมาแบบไม่ยั้ง ไม่ว่าจะเป็นไส้ปลาร้า, ไส้ลาบ, ไส้กระท้อนกวน และไส้สับปะรดกวน เมื่ออิ่มท้องแล้วก็ได้เวลาออกเดินทางไปหาวัตถุดิบ ปักเบ็ดหาปลาริมคลอง พร้อมกับเรียนรู้การทำเบ็ดตกปลาแบบวิธีโบราณจากชาวบ้านกัน รวมถึงพาไปเก็บผักพื้นบ้านที่หน้าตาคล้ายกับผักกระเฉด อย่าง "ผักกระฉูด" อีกด้วย เมื่อได้วัตถุดิบมาพร้อมแล้ว ชาวบ้านที่นี่ก็จะนำผักกระฉูดมาต่อยอดความอร่อย ได้แก่ ยำผักกระฉูด, กระฉูดไฟแดง และแกงส้มผักกระฉูดปลาช่อน ส่วนอาหารจานอร่อยของ Foodwork นั้นได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารจีน โดยจะนำผักกระฉูดและปลาช่อนนา มารังสรรค์เป็น "ปลาช่อนเจี๋ยนผักกระฉูด"
สูตรเด็ดจากรายการ : ยำผักกระฉูด
สูตรเด็ดจากรายการ : แกงส้มผักกระฉูดปลาช่อน
สูตรเด็ดจากรายการ : ผักกระฉูดผัดไฟแดง
สูตรเด็ดจากรายการ : ผักกระฉูดเจี๋ยนปลาช่อน
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 2 เมษายน 2566 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
Foodwork
เรียนรู้วิถีชาวนา พามารู้จักข้าวเจ๊กเชย
ละมุด 100 ปี ของดีที่บ้านใหม่
อาหารฮาลาล ตำนานแห่งความอร่อย
เก็บผักกระฉูด สูดอากาศดีที่บ้านคลองสีเสียด
ตระเวนพาชิม ถิ่นของกินย่านบางลำพู
อ้อยดำพืชไทยโบราณ หอมหวานจากธรรมชาติ
"เคล" ราชินีผักใบเขียว SUPERFOOD ระดับโลก
สารพัดอาหารถิ่นโคราช อร่อยล้ำไม่ซ้ำใคร
มันหวานญี่ปุ่น เนื้อฉ่ำหอมละมุน ของดีปากช่อง
บุกสวนมะพร้าวน้ำหอม ตามล่าหาหอยขม
กะปิกุ้งครั่ง รสชาติสุดปัง อร่อยแน่ 100%
แห้วศรีประจันต์ กินแล้วสมหวังที่บ้านวังยาง
หลากหลายจานอร่อยจากผลไม้เมืองระยอง
ชิมของเด็ดระยอง และสารพัดแปรรูปจากลูกสำรอง
พาชอปพาชิม กินซีฟูดกันฟิน ๆ ณ อ่างศิลา
เก็บหอยเสียบ เลียบริมหาดวอนนภา
ลายแทงของอร่อย ณ ตลาดโรงพักเก่าสรรพยา
เข้าสวนเมลอน พายเรือเก็บบัว อร่อยชัวร์ชวนลอง
หาหอย หาปู ริมลำธาร ชิมอาหารชาวขมุอุทัยธานี
เร่วหอม สมุนไพรจอมต้มตุ๋น
เช็กลิสต์ของกินถิ่นกันตัง
ยกยอยักษ์ ตามหาปลาลูกเบร่ ของหรอยเมืองลุง
ชิมผักหวานทะเล หอยเข็ม เที่ยวจัดเต็มบ้านน้ำราบ
มะสัง ไม้พันธุ์โบราณ สุขสำราญเมื่อได้ชิม
บุกฟาร์มโคนม ทำชีสโฮมเมด กู๊ด เทสต์ ต้องลอง
กิน เที่ยว ที่ย่านตลาดเช้าริมแม่น้ำสะแกกรัง
หนูนาอบโอ่งโรยงา
ดอกจาก ของอร่อยพื้นบ้านริมแม่น้ำบางปะกง
หว่านแห วางลอบ สุ่มปลาแบบวิถีพื้นบ้านไทยพวน
ตลาดชายแดนสระแก้ว วิถีป่าชุมชนโคกอีโด่ย
Foodwork
เรียนรู้วิถีชาวนา พามารู้จักข้าวเจ๊กเชย
ละมุด 100 ปี ของดีที่บ้านใหม่
อาหารฮาลาล ตำนานแห่งความอร่อย
เก็บผักกระฉูด สูดอากาศดีที่บ้านคลองสีเสียด
ตระเวนพาชิม ถิ่นของกินย่านบางลำพู
อ้อยดำพืชไทยโบราณ หอมหวานจากธรรมชาติ
"เคล" ราชินีผักใบเขียว SUPERFOOD ระดับโลก
สารพัดอาหารถิ่นโคราช อร่อยล้ำไม่ซ้ำใคร
มันหวานญี่ปุ่น เนื้อฉ่ำหอมละมุน ของดีปากช่อง
บุกสวนมะพร้าวน้ำหอม ตามล่าหาหอยขม
กะปิกุ้งครั่ง รสชาติสุดปัง อร่อยแน่ 100%
แห้วศรีประจันต์ กินแล้วสมหวังที่บ้านวังยาง
หลากหลายจานอร่อยจากผลไม้เมืองระยอง
ชิมของเด็ดระยอง และสารพัดแปรรูปจากลูกสำรอง
พาชอปพาชิม กินซีฟูดกันฟิน ๆ ณ อ่างศิลา
เก็บหอยเสียบ เลียบริมหาดวอนนภา
ลายแทงของอร่อย ณ ตลาดโรงพักเก่าสรรพยา
เข้าสวนเมลอน พายเรือเก็บบัว อร่อยชัวร์ชวนลอง
หาหอย หาปู ริมลำธาร ชิมอาหารชาวขมุอุทัยธานี
เร่วหอม สมุนไพรจอมต้มตุ๋น
เช็กลิสต์ของกินถิ่นกันตัง
ยกยอยักษ์ ตามหาปลาลูกเบร่ ของหรอยเมืองลุง
ชิมผักหวานทะเล หอยเข็ม เที่ยวจัดเต็มบ้านน้ำราบ
มะสัง ไม้พันธุ์โบราณ สุขสำราญเมื่อได้ชิม
บุกฟาร์มโคนม ทำชีสโฮมเมด กู๊ด เทสต์ ต้องลอง
กิน เที่ยว ที่ย่านตลาดเช้าริมแม่น้ำสะแกกรัง
หนูนาอบโอ่งโรยงา
ดอกจาก ของอร่อยพื้นบ้านริมแม่น้ำบางปะกง
หว่านแห วางลอบ สุ่มปลาแบบวิถีพื้นบ้านไทยพวน
ตลาดชายแดนสระแก้ว วิถีป่าชุมชนโคกอีโด่ย