บอร์ด ICH เห็นชอบขึ้นบัญชี 18 มรดกภูมิปัญญาวัฒนธรรมชาติปี 66 บอร์ด ICH เห็นชอบขึ้นบัญชี 18 มรดกภูมิปัญญาวัฒนธรรมระดับชาติ 2566 อาทิ ภาษาโส้ โนราควน ผ้ามุกนครพนม เครื่องถมนคร ว่าวแอก ข้าวหมูแดงนครปฐม และข้าวแคบ
"ปลาตะเพียน" ปลาพื้นเมืองคู่ครัวไทย "สมเด็จพระเจ้าท้ายสระ" โปรดเสวย ในอดีตใครกินต้องโทษปรับปลาตะเพียน ปลาพื้นเมืองของไทยตั้งแต่สมัยสุโขทัย แหล่งของโปรตีน มีแร่ธาตุและวิตามินหลากหลายชนิด พร้อมเปิดเมนูยอดฮิตจากปลาตะเพียน ตามตำนาน "สมเด็จพระเจ้าท้ายสระ" โปรดเสวย จนรับสั่งห้ามราษฎรจับ
เปิดปม : ต้มยำกุ้งอพยพสถานการณ์โควิด-19 ทำให้คนไทยที่ทำงานที่มาเลเซียต้องกลับมาประเทศไทย และกลายเป็นคนว่างงานที่บ้านเกิดของตัวเอง
ไทยส่ง "ต้มยำกุ้ง" ขึ้นทะเบียนมรดกโลกที่จับต้องไม่ได้ต่อยูเนสโก คณะรัฐมนตรี เห็นชอบเสนอ "ต้มยำกุ้ง" ภายใต้ชื่อ Tomyum Kung ส่งขึ้นทะเบียนเป็นรายการตัวแทนมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติต่อยูเนสโก ชี้มีคุณค่าครบทั้งด้านธรรมเนียม สืบทอดในครัวเรือน สะท้อนวัฒนธรรมการกินของคนไทย
เปิดปม : อุปสรรคอยากกลับบ้าน5 เดือนที่มาเลเซียประกาศใช้มาตรการล็อคดาวน์ป้องกันการระบาดของโควิด-19 ส่งผลให้แรงงานไทยที่เคยไปทำงานที่นั่นต้องเดินทางกลับประเทศไทย และ กลายเป็นคนว่างงาน จนถึงวันนี้
ความแตกต่าง "วิกฤต COVID-19" กับ "ต้มยำกุ้ง" ศูนย์วิจัยกสิกรไทย วิเคราะห์ความแตกต่าง ระหว่างวิกฤต COVID-19 ในปีนี้กับวิกฤตต้มยำกุ้ง ปี 2540 หลังจากสถานการณ์การแพร่ระบาด ส่งผลให้เศรษฐกิจในปีนี้ชะลอตัวอย่างมาก ยอดขายธุรกิจหายไป เช่นเดียวกับรายได้ของประชาชนรายย่อย
มาเลเซีย : อนาคตแรงงานไทยในมาเลเซียหลังเข้าสู่ AECเจ้าของกิจการสัญชาติไทยในรัฐกลันตัน ประเทศมาเลเซีย คาดหวังการเปิดประชาคมเศรษฐกิจอาเซียนหรือเออีซี เป็นใบเบิกทางให้แรงงานเพื่อนบ้านเข้าทำงานในพื้นที่อย่างถูกกฎหมายง่ายขึ้น หลังพบแรงงานไทยกว่า 1.5 แสนคน เข้าทำงานอย่างผิดกฎหมาย ติดตามจากรายงาน
กินปลาน้ำจืดชวนเข้าครัวทำอาหารจากปลาน้ำจืด ที่มีให้เลือกรับประทานหลากหลายสายพันธุ์ในประเทศไทย มาทำอาหารแบบง่าย ๆ ทั้งต้มยำปลาเนื้ออ่อน, ผัดฉ่าปลาน้ำเงิน และเชิงปลากรายทอดน้ำปลา กินกับน้ำปลาพริกแมลงดา
แมลงอีนูน ที่สุดของความมัน 1 ปี มีครั้งเดียวไปตามหาวัตถุดิบแสนอร่อยที่อำเภอศรีราชา จังหวัดชลบุรี กับแมลงป่าที่เป็นที่สุดของแมลงแห่งความมันและหากินได้เพียงปีละหนึ่งครั้ง อย่าง "แมลงอีนูน" และนำแมลงที่จับได้ไปสร้างสรรค์อาหารอร่อย ๆ หลายจาน
เมนูอาหารฟิวชัน : ข้าวผัดต้มยำมาดูวิธีการทำเมนูยอดฮิตของใครหลาย ๆ คน อย่าง "ข้าวผัดต้มยำ" เชฟบุ๊คจะมีเคล็ดลับเด็ด ๆ อะไรมาฝากเราบ้าง ติดตามเมนูอร่อย ๆ ในแบบฉบับ Foodwork ย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/Foodwork
